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Cuando Catalina y el carruaje de su madre galopaban por las carreteras postales de las llanuras de Europa del Este, es posible que ella estuviera llena de expectativas para el futuro. Ha estado familiarizada con las luchas judiciales desde que era niña y obviamente está mentalmente preparada para la compleja vida judicial que enfrentará en el futuro. Después de llegar a Moscú, Catalina fue rápidamente designada consorte del príncipe heredero, pero los siguientes 18 años no fueron fáciles para ella. La reina Isabel era fría y cálida con ella, lo que la hacía aún más miserable. Su marido, Peter, era un hombre excéntrico, débil y de voluntad débil que adoraba a su amante y a menudo humillaba a Catherine. Durante este período, Catalina afirmó que "sin libros no hay dolor, pero nunca hay felicidad", acumuló conocimientos en los libros y organizó en secreto un pequeño grupo de guardias encabezados por su amante Grigor Rorlov. Los jóvenes oficiales del regimiento se convirtieron en. sus firmes partidarios. En 1762 murió la reina Yeli Savita. Catalina, embarazada, no se atrevió a actuar precipitadamente y observó impotente cómo su marido y enemigo mortal, Pedro, ascendía al trono y se convertía en el zar Pedro III. Pedro III impulsó políticas pro-prusianas, que perjudicaron los intereses de Rusia y despertaron el descontento entre los nobles. Después de llegar al poder, una serie de acciones asombrosas finalmente lo llevaron a un callejón sin salida. Ordenó al ejército ruso, que se encontraba en una buena situación y esperaba la victoria en la "Guerra de los Siete Años", que dejara de luchar, se retirara de las tierras prusianas ocupadas y firmara un tratado de paz con el rey Federico II de Prusia. Como era admirador de Federico II, también estaba dispuesto a "dirigir personalmente parte del ejército y obedecer las órdenes de Federico II". En casa, quería que los rusos se convirtieran al luteranismo, declararan herejes a la ortodoxia y confiscaran las propiedades ortodoxas. De esta manera, la gente naturalmente cambiará de opinión. Con la ayuda de los hermanos Orlov y el líder cosaco Razumovsky, Catalina lanzó un golpe de estado, tomó con éxito el trono y encarceló a Pedro III. Unos días después, Pedro III murió misteriosamente. Después de 18 años de humillación, Catalina finalmente esperó este día y se convirtió en la dueña del imperio más grande del mundo. Durante más de 30 años, Catherine ha trabajado duro para innovar, controlar y manipular este mundo dominado por los hombres. Debido a su buen gobierno y destacados logros políticos, su talento y reputación eran bien conocidos en el país y en el extranjero, y se convirtió en una generación de señores británicos a los ojos de los rusos, sólo superada por Pedro el Grande. Catalina la Grande intentó fortalecer la maquinaria estatal de la burocracia aristocrática, ampliar los privilegios de la aristocracia y mantener y desarrollar la servidumbre. En la década de 1960, se llamó a sí mismo un "monarca ilustrado", implementó una autocracia ilustrada y mantuvo contacto con pensadores de la Ilustración de Europa occidental como Voltaire y Diderot. En 1767, convocó un comité para compilar un nuevo código legal y escribió un oráculo para el comité, declarando que todos eran iguales ante la ley. Después de reprimir el levantamiento de Pugachev, recurrió a un gobierno abiertamente reaccionario. En 1775 se promulgó el "Decreto sobre el sistema de administración provincial del Imperio Panruso", que fortaleció el poder de los nobles en varios lugares. En las zonas minoritarias conquistadas se implementó una política rusa coercitiva. En 1785 se promulgó el edicto imperial sobre los privilegios de la nobleza y el edicto sobre los privilegios de la ciudad, convirtiendo a la nobleza en una clase privilegiada en la sociedad y mejorando en cierta medida el estatus económico y político de los ciudadanos. Durante su reinado, implementó la servidumbre entre los ucranianos; entregó grandes cantidades de tierra y siervos a la nobleza; promulgó el derecho de los terratenientes a exiliar a los campesinos, y los campesinos debían obedecer el edicto del terrateniente, lo que llevó la servidumbre a su apogeo. En términos de política exterior, para realizar su plan de apoderarse de la hegemonía mundial, lanzó dos guerras contra Turquía (1768 ~ 1779, 1787 ~ 1791), abrió la salida del Mar Negro y ocupó la costa norte del Mar Negro. incluida la vasta península de Crimea. De 1788 a 1790 comenzó la guerra con Suecia.
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Platos locales: rollitos de primavera, albóndigas de huevo, rollitos de primavera con panqueques de raíz de loto, albóndigas de huevo, todos deben envolverse, extenderse y congelarse durante varios días. El caldo se debe cocinar a fuego lento temprano y servir primero los tendones y los labios de pescado. Sin estos materiales, no habría un "retrato familiar" (es decir, sopa de pescado) que simboliza la reunión y la felicidad familiar. Primero haga los rollitos de primavera. No debe haber rollitos de primavera fritos en la mesa de la cena de Nochevieja. Los rollitos de primavera dorados tienen forma de lingotes de oro. Comer rollitos de primavera fritos durante el Festival de Primavera no sólo significa dar la bienvenida al Festival de Primavera, sino que también refleja la psicología pragmática de las personas que a menudo buscan dinero para asegurarse de que sus familias tengan comida y ropa, en lugar de riqueza. Papá tiene una personalidad genial y no le importa ganar dinero. Sin embargo, esta es la tradición de su ciudad natal y el anciano insiste en respetarla. Mis rollitos de primavera tienden a ser de las provincias de Jiangsu y Zhejiang, y el relleno es puerro, cerdo y camarones desmenuzados. La carne de cerdo y los camarones desmenuzados deben marinarse por separado, freírse en aceite hasta que estén cocidos, agregar el cebollino crudo picado y agregar sal y pimienta blanca. Aunque los ingredientes no son complicados, hacer rollitos de primavera lleva tiempo. Papá me dijo que no fuera golosa con el relleno, para no reventar la piel; y que no fuera muy poco, de lo contrario los rollitos de primavera fritos quedarán planos, sueltos y no lo suficientemente llenos como para verse bien. Además, debes prestar atención a tus gestos al enrollarlos para que los rollitos de primavera puedan envolverse sin apretar. La cantidad de peso y el peso de los gestos se pueden dominar en unas pocas pasadas. Los niños aprenden a envolver los rollitos de primavera y a envolverlos bien, y entenderán el punto medio sin siquiera darse cuenta. Luego, ayudé a mi madre a mezclar una olla grande de carne picada, agregué jugo de jengibre, cebolla verde picada, salsa de soja, aceite de sésamo y un poco de almidón, y revolví en el sentido de las agujas del reloj durante un rato para espesar la carne. Parte de este relleno de carne se distribuye uniformemente, se envuelve en bolas de masa de huevo con clavo picado, y el resto se puede convertir en croquetas y tortas de raíz de loto. Extender los envoltorios de las bolas de masa de huevo es la parte más difícil. Papá tiene todo lo que necesita para hacer huevos fritos y bolas de masa. Solo se puede aplicar una fina capa de aceite vegetal a la sartén. Cuando la olla esté caliente, vierte una cucharada de jugo de huevo triturado y agítalo para que quede redondo. Mientras el jugo del huevo aún esté congelado, ponga rápidamente una pizca de relleno sobre la piel del huevo, dóblelo inmediatamente por la mitad y sáquelo de la sartén. Los movimientos deben ser muy suaves de principio a fin para no dañar las pequeñas y tiernas bolas de masa de huevo. Luego haremos pastel de raíz de loto, que también es el plato local de mi padre. A excepción de algunos aldeanos que vinieron con él a la provincia de Taiwán ese año, casi nunca escuché que nadie en mi familia cocinara este plato de Año Nuevo. No fue hasta el invierno del año anterior a mi mudanza a los Países Bajos que hablé con mis vecinos sobre las costumbres de Año Nuevo en una reunión social. Cuando se trataba de pasteles de raíz de loto, los ojos de la otra parte se iluminaron y dijo: "Sí, debes comer pasteles de raíz de loto fritos durante el Año Nuevo chino. Esta es la cena de Nochevieja de mi madre". de Dongtai, Jiangsu, y crecí en Dongtai y Nantong. Papá es un compatriota. Gracias a un plato, ahora me siento mucho más cerca el uno del otro y la conversación es animada. La comida es realmente un gran puente de comunicación. Se dice que el pastel de raíz de loto es un pastel, pero en realidad es muy similar al sándwich de raíz de loto frito de la cocina de Hubei. Compré una raíz de loto espesa y glutinosa en el mercado de verduras. Después de cocinarla, la corté en dos trozos ligeramente conectados como panqueques de hojas de loto, puse carne picada en los espacios entre cada trozo, la envolví en una masa fina y la puse. Fríelo en la sartén con aceite hasta que esté ligeramente dorado, sácalo y chúpalo, déjalo enfriar, luego mételo en el congelador, fríelo en la sartén hasta que esté dorado y cómelo solo en Año Nuevo. Víspera y Año Nuevo Chino. El pastel de raíz de loto recién horneado es tan crujiente que no te cansarás aunque te comas tres o cuatro trozos seguidos. Platos imprescindibles: Los diez platos de cilantro no son solo los platos mencionados anteriormente, sino también los platos que deben aparecer en mi mesa de Nochevieja cada año. También hay platos calientes como cazuela, sopa de jamón y pollo, lingotes de oro estofados (es decir, pezuña), tocino frito con ajo picadito, brotes de soja con gambas o bolitas de gambas fritas, además de platos fríos como el ahumado al estilo Su. pescado, tendón de ternera estofado, pato salado o pato con salsa de soja. Se dice que es un típico "pescado grande y carne grande", el Shiciangcai es un tipo de verduras variadas y también es un plato imprescindible para el Año Nuevo chino en mi ciudad natal. Esta receta se ha transmitido de generación en generación en nuestra familia durante muchos años. Los materiales no son caros y el método no es demasiado difícil, pero requiere un trabajo lento y cuidadoso, lo que requiere mucho tiempo y trabajo. Si no tienes paciencia, nunca podrás lograrlo. Diez cilantros, aptos tanto para platos fríos como calientes. Creo que la comida fría sabe mejor que la caliente. Antes de servir, vierta un poco de aceite de sésamo y buen vinagre y mezcle bien para que tenga un sabor más fragante y refrescante. Desde Nochevieja hasta el tercer día de Nochevieja, este plato vegetariano es siempre el primer y último plato entre los platos de carne de la mesa. La cena de reunión de mi familia normalmente sabe a la de mi papá, y a mi mamá, como mujer trabajadora, no le importa. De todos modos, rara vez cocina y come principalmente platos de Jiangsu y Zhejiang cocinados por su criada y su padre, por lo que ya está acostumbrada desde hace mucho tiempo. Sin embargo, todavía hay dos platos de Año Nuevo al estilo taiwanés que debe preparar y servir cada año. Uno de ellos son las huevas de mújol a la plancha.
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