Accesorios: 10 granos de pimienta, 2 fresas, 5 g de hojas de laurel, 3 chiles secos, 2 rodajas de jengibre, 2 cebolletas;
Condimento: vino de cocción 2 cucharadas, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 anís estrellado.
1. Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en 2 trozos y blanquearlas en una olla.
2. Ponga las manitas de cerdo blanqueadas en una cacerola, agregue más de la mitad del agua de la olla y agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, cebolla y jengibre, granos de pimienta de Sichuan, pimienta y anís. , las hojas de laurel y los frutos de la hierba. Deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas.
3. Guisar durante unas 2 horas. Puedes preparar una olla si te gusta que la sopa quede muy gelatinosa, puedes añadir un poco de azúcar blanca o azúcar de roca adecuadamente. La sopa quedará espesa y brillante.
4. Espolvorea con cebolla verde picada para decorar.