La alimentación es fundamental para todas las sociedades y estilos de vida. Dada su importancia, no sorprende que la producción, distribución, preparación y presentación de los alimentos esté impregnada de significado y rodeada de ritual. Los cambios en la cultura alimentaria reflejan cambios en la cultura más amplia. La cultura alimentaria es la suma de comportamientos, conceptos, tecnologías y productos alimentarios humanos. Demuestra la selección natural y el estilo de vida dietético de los humanos a través de prácticas universales adaptadas al entorno natural y humano. Debido a las características geográficas, el clima, las costumbres y otros factores, habrá distintos grados de diferencias en las materias primas, gustos, métodos de cocción, hábitos alimentarios, etc. Es por estas diferencias que los productos alimenticios son altamente regionales. Las diferencias culturales entre China y Estados Unidos han creado diferencias en la cultura alimentaria; esta diferencia proviene de las diferencias de pensamiento y filosofía entre China y Estados Unidos. Este artículo analiza las principales diferencias en la cultura alimentaria china y estadounidense a través de la historia, los métodos y los diferentes valores culturales de la preparación de alimentos, así como las diferentes connotaciones de esta dieta. Comprender las diferencias entre las culturas alimentarias china y estadounidense puede promover la comprensión y la comunicación mutuas.
Palabras clave: valor; conducta alimentaria; hábitos alimentarios; cultura alimentaria
Resumen
Comer y beber son necesidades de la vida humana. La forma en que se prepara, distribuye y cocina la comida no sólo tiene su propio significado sino también una cierta etiqueta. Los cambios en la cultura alimentaria reflejan directamente la tendencia del desarrollo cultural y comprenden mejor la relación entre la cultura alimentaria y la sociedad actual. La cultura alimentaria es la suma de comportamientos, conceptos, tecnologías y productos dietéticos humanos. Es una selección natural y un estilo de vida dietético establecido que se adapta al entorno natural y humanista. Debido a la influencia de las características regionales, el clima, el entorno, las costumbres y hábitos, habrá diversos grados de diferencias en las materias primas, gustos, métodos de cocina, hábitos alimentarios, etc. Precisamente por estas diferencias los productos de restauración tienen fuertes características regionales. Las diferencias entre las culturas china y occidental han creado diferencias en las culturas alimentarias china y occidental. Estas diferencias provienen de diferentes formas de pensar y filosofías de vida. Este artículo parte de las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental y las estudia a través de la historia de la cocina, los métodos, los diferentes valores culturales y las diferentes connotaciones de la cultura alimentaria. Estudiar las diferencias entre las culturas alimentarias china y estadounidense puede mejorar la comprensión y la comunicación mutuas.
Palabras clave: valores, conducta alimentaria, costumbres alimentarias, cultura alimentaria.