China es el país con la historia más larga de cultivo de soja en el mundo y el primer país en elaborar productos de soja. En muchos libros antiguos, la soja se llama "arroz glutinoso".
Hay un registro en "El Libro de los Cantares" que dice que "hay címbalos en los Llanos Centrales, y la gente común los toma". La soja es originaria de China,
Esto es reconocido en todo el mundo. Ya en la dinastía Shang (1600 a. C. - 1046 a. C.), China comenzó a cultivar soja.
Desde la dinastía Zhou Occidental hasta las dinastías Qin y Han, la soja se cultivó principalmente en la cuenca del río Amarillo. Durante el período del emperador Wu de la dinastía Han, las llanuras centrales sufrieron sucesivas hambrunas y un gran número de agricultores se trasladaron al noreste.
Posteriormente, la soja se introdujo en el noreste de China. Después de las dinastías Tang y Song, la soja se expandió gradualmente hasta la cuenca del río Yangtze. Según la "Historia de la dinastía Song", durante la dinastía Song, hubo una hambruna en el sur del río Yangtze, y las semillas de soja del norte fueron transportadas desde Huaibei y otros lugares a varios lugares en el sur del Yangtze. Río para plantar. A principios de la dinastía Yuan, la soja se plantaba ampliamente en todo el país. La soja es un cultivo de cereales y oleaginosas y uno de los siete principales cultivos de cereales de mi país.
También es uno de los cinco principales cultivos oleaginosos. Debido a que la soja es rica en proteínas y el cuerpo la absorbe fácilmente, se la conoce como carne vegetal.
En comparación con la carne animal, es más beneficiosa para el cuerpo humano porque no contiene colesterol. Nuestros antepasados crearon muchos productos de soja.
Algunos se han convertido en condimentos indispensables, como el tempeh y el aceite de soja, otros son buenos materiales para cocinar, como el tofu, la piel de tofu y la yuba.
p>
Tofu seco, etc. Algunas son bebidas nutritivas y deliciosas, como la leche de soja, que incluso pueden convertirse en tofu seco y comerse directamente.
Se dice que los brotes de soja se cultivaban y utilizaban como verdura en la dinastía Song. La soja inmadura se llama edamame y es un tesoro entre las verduras.
Según las investigaciones, alrededor del año 200 a.C., durante la dinastía Qin, la soja china se extendió desde el norte de China hasta Corea del Norte, y luego desde Corea del Norte hasta Japón.
La soja del sur de Japón puede haber sido introducida directamente desde el este de China por barcos mercantes. La soja del norte y centro de China también se extendió hacia el sur, hasta Indonesia.
India y Vietnam. La expansión de la soja a América, Europa y Siberia es algo moderno.
En 1873, en la Exposición Universal de Viena, Austria,
Soja china con semillas redondas. Cuando llegó la noticia, todos se apresuraron a contarla y se convirtió en una buena historia. Desde entonces, la soja de China se ha hecho famosa en todo el mundo y la gente llama vívidamente a China el "Reino de la soja".