Existen dos versiones de panceta de cerdo.
1 ばら肉(ばなにく)
2三级肉(さんまぃにく)
Estofado, LZ se refiere a adobo, ¿verdad? En la cocina japonesa, la marinada se elabora especialmente para un plato, similar a la comida occidental, por eso en japonés se dice: ソース.
El ingrediente principal tiene una palabra correspondiente en japonés, llamado ingrediente principal (しゅざぃ).
Me temo que no hay ninguna palabra que coincida con el ingrediente. Si es condimento, es condimento (ちょぅみりょぅ); si es como salsa picante o curry en polvo, se llama especia (こぅしんりょぅ).
Cocer al vapor, la palabra, en japonés Cuando el El verbo está nominalizado, se llama vaporizar.
Herviendo, el sustantivo está hirviendo (にこみ), y el tiempo de ebullición es largo.
Lo anterior es para referencia de LZ.