Desde la soja hasta el tofu, el contenido de purinas varía mucho. Todos sabemos que el tofu se procesa a partir de la soja. El contenido de purinas de la soja por 100 g es de aproximadamente 116,5 mg, que es un alimento con contenido medio de purinas (cuando el contenido de purinas por 100 g de alimento es de 25 a 150 mg; más de 150 mg es un alimento con alto contenido de purinas). , y menos de 25 mg es un alimento bajo en purinas). El contenido de purinas de cada 100 g de tofu después del procesamiento es de aproximadamente 55,5 mg, por lo que desde la soja hasta el tofu, el contenido de purinas se reduce casi a la mitad. Pero la soja y el tofu son alimentos con un nivel medio de purinas, no alimentos con un alto contenido de purinas. Los pacientes con gota pueden consumirlo, pero en cantidades limitadas. Lo mejor es comer menos durante un ataque agudo de gota.
En segundo lugar, algunos alimentos derivados de la soja, como la leche de soja, los brotes de soja, etc., tienen grandes diferencias en el contenido de purinas, por lo que los pacientes con gota deben prestar atención al comerlos. El contenido de purinas de la leche de soja es de aproximadamente 27,7 mg por 100 g, lo que está cerca del límite de los alimentos bajos en purinas que pueden beber. El contenido de purinas de los brotes de soja es de 500 mg por 100 g, que es un alimento rico en purinas. El consumo prolongado puede aumentar el ácido úrico e incluso inducir gota. Los pacientes con gota deben comer lo menos posible o incluso dejar de comer.
¿Qué alimentos pueden comer con confianza los pacientes con gota? ¿Qué alimentos no se pueden comer? Los alimentos bajos en purinas son alimentos que los pacientes con gota pueden comer de forma segura, e incluyen principalmente arroz, pasta, fideos, productos lácteos, huevos, pepinos de mar, pescado mandarín y la mayoría de las verduras (excepto brotes de soja, champiñones, algas, espárragos, brotes de soja, etc. ), la mayoría de frutas y frutos secos. Casi todos estos alimentos son bajos en purinas y algunos son alimentos con niveles medios de purinas, que los pacientes con gota pueden consumir con confianza.
¿A qué deben prestar atención los pacientes de gota en su día a día? Todos los pacientes con gota deben beber más agua, preferiblemente más de 2000 ml por día, para promover la excreción de ácido úrico; recomendamos a los pacientes con gota que hagan ejercicio de manera adecuada, pero deben evitar el ejercicio extenuante, porque el ejercicio extenuante consume una gran cantidad de ATP y aumenta la fuente de úrico. ácido y aumenta el ácido úrico; limite el alcohol, ya sea cerveza o licor, es mejor no beberlo, porque el alcohol no solo aumentará el ácido úrico, sino que también inhibirá la excreción de ácido úrico, lo que no favorece el control de la enfermedad. Controlar los lípidos en sangre, el azúcar en sangre y perder peso. Si los lípidos en sangre son demasiado altos, sus cuerpos cetónicos metabolitos inhibirán la excreción de ácido úrico. Cuando el nivel de azúcar en sangre es demasiado alto y se produce resistencia a la insulina o hiperinsulinemia, se promoverá la absorción de ácido úrico por parte del cuerpo.
En resumen, el tofu es un alimento con un nivel medio de purinas, no un alimento alto en purinas. Los pacientes con gota pueden comer con moderación y beber un poco de leche de soja, pero deben comer menos o nada de brotes de soja. El arroz, la pasta, los fideos, los productos lácteos, los huevos, los pepinos de mar, el pescado mandarín, las verduras, las frutas y los frutos secos son alimentos seguros para los pacientes con gota. La carne, los productos acuáticos, los brotes de soja, las setas, las algas, los espárragos, los brotes de soja, etc. son seguros para comer. En segundo lugar, los pacientes con gota deben beber más agua, evitar el ejercicio extenuante, limitar el consumo de alcohol, controlar el azúcar y los lípidos en sangre y evitar la gota causada por un nivel elevado de ácido úrico. ¡Gracias por leer!
Los pacientes con gota tienen que evitar alimentos debido a su condición, y los médicos siempre les aconsejan tener cuidado al comer alimentos de alta pureza. El tofu también figura como uno de los alimentos ricos en purinas, entonces, ¿los pacientes con gota realmente no pueden comer tofu?
1. ¿Qué es la gota?
La gota es causada por una mayor biosíntesis y metabolismo de purinas o una mala excreción de ácido úrico. La producción excesiva de ácido úrico conduce a un aumento del ácido úrico en la sangre, y los cristales de urato se depositan en la membrana sinovial, las bolsas y los cartílagos de las articulaciones. otros tejidos. Enfermedad inflamatoria recurrente. Según su patogénesis, los pacientes con gota deben evitar los alimentos ricos en purinas en su dieta.
2. ¿Qué es la purina?
La purina es un compuesto orgánico, cristalino e incoloro, que se oxida y metaboliza en ácido úrico en el cuerpo humano. Los alimentos ricos en purinas se definen específicamente como alimentos que contienen de 100 a 1000 mg de purinas por 100 g, como hígado, riñón, páncreas, corazón, cerebro, carne picada, salsa, caldo, caballa, anchoas, sardinas, huevos de pescado y camarones, gansos, peces manchados, etc.
Es posible que estos alimentos ricos en purinas le resulten deliciosos, ¡porque lo "fresco" realmente tiene algo que ver con las purinas! En definitiva, tener gota es como quedarse sin comer.
3. ¿Puedes comer tofu si tienes gota?
Los pacientes con gota se decoloran cuando hablan de "alimentos ricos en purinas" y no se atreven a comer nada. De hecho, esto es un malentendido, especialmente el tofu, que es barato y nutritivo y aún se puede comer con moderación. El tofu es rico en nutrientes y contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. También contiene azúcar, aceite vegetal y proteínas ricas de alta calidad, y se la conoce como "carne vegetal". La tasa de digestión y absorción del tofu es superior a 95. Dos pequeños trozos de tofu pueden satisfacer las necesidades diarias de calcio de una persona. Aunque la soja es un alimento rico en purinas, durante el proceso de elaboración del tofu, el contenido de purinas se reduce considerablemente al remojarlo y exprimirlo en agua. Por lo tanto, incluso los pacientes con hiperuricemia (etapa temprana de gota) pueden comer tofu, tofu seco y soja. leche con moderación Esperar a los productos de soja.
Zhang Fan, Doctor en Nutrición
Si simplemente nos fijamos en el contenido de purinas del tofu, su contenido de purinas es de más de 60 mg por 100 gramos, que es un alimento con un contenido medio de purinas. . Generalmente se aconseja a los pacientes de gota que coman menos, especialmente durante un ataque. ¿Pero es realmente correcto este entendimiento?
Como normalmente me gusta comer varios productos de soja, también revisé cierta literatura e informes después de ver esta pregunta. Uno de ellos me llamó la atención, que era un reportaje extranjero. Pero después de todo, la mayoría de los singapurenses son chinos y tienen la misma constitución física que la nuestra.
La introducción del informe de investigación tiene como objetivo estudiar si comer tofu aumentará el riesgo de gota y si conducirá a la recurrencia de la gota. En el estudio, realizado por expertos, participaron más de 50.000 singapurenses de China. Los encuestados tenían entre 45 y 74 años cuando fueron reclutados en 1993-1998. Los investigadores les preguntaron sobre sus hábitos alimentarios y les dieron seguimiento para detectar problemas médicos entre 1999 y 2004 y entre 2006 y 2010. De las 51.114 personas a las que siguieron, sólo 2.197 tenían gota, una tasa de incidencia de 4,2. Además, los estudios también han encontrado que las personas que comen más productos de soya tienen un riesgo menor de gota que aquellos que comen menos.
¿No es asombroso?
El Dr. Xie leyó este documento y luego leyó algunos informes de investigación de Japón y la provincia de Taiwán, y descubrió que los científicos habían llegado a conclusiones similares. ¡Estos estudios muestran que comer productos de soja como la soja y el tofu no aumenta los niveles de ácido úrico en la sangre!
Las investigaciones ahora muestran que comer vegetales ricos en purinas como frijoles, espinacas, champiñones y brócoli. No aumenta la probabilidad de gota.
Volviendo a la realidad, la investigación es investigación. ¿Qué se debe hacer clínicamente? La investigación anterior no descubrió la causa fundamental de por qué el consumo de productos de soja no produce un aumento del ácido úrico, pero las conclusiones extraídas de algunos grandes datos y el seguimiento durante todo el año son universales. Sin embargo, de hecho hay algunos pacientes clínicamente. Siempre que comas una cantidad relativamente grande de tofu, tendrás un ataque de gota. Se cree que la constitución de cada persona es diferente.
Entonces, ¿deberías comer tofu? Personalmente, ¡creo que es completamente comestible! Después de todo, los estudios clínicos en muchos países han confirmado que la ingesta de ingredientes vegetales ricos en purinas no aumenta el riesgo de ataques de gota.
Solo hay que tener cuidado con la cantidad y frecuencia de ingesta. Después de todo, nuestros recursos materiales vivos son mucho más ricos ahora. Incluso si nos gusta el tofu, no es necesario consumir mucho tofu todos los días. Hay muchos alimentos que pueden complementar las proteínas, como por ejemplo los huevos. ¿Por qué deberíamos competir con el tofu? ?
Además, el método de cocción también es importante. Por ejemplo, si quieres comer tofu, debes preparar sopa de tofu con mariscos o comer tofu con salsa de mariscos y salsa de champiñones, lo que puede causar gota. Después de todo, los mariscos y muchas salsas contienen niveles de purinas sorprendentemente altos.
Aunque muchos médicos ahora recomiendan a sus pacientes que no coman frijoles, coliflor y champiñones, estos son ingredientes de origen vegetal con alto contenido de purinas. Sin embargo, la investigación médica avanza constantemente y muchos conceptos se actualizan constantemente. Hay muchos factores que pueden provocar ataques de gota. Los ataques de gota de muchas personas son causados por causas endógenas en el cuerpo, y controlar la dieta es solo una parte del control de los ataques de gota. Personalmente creo que siempre que mantengas un estilo de vida correcto, bebas más agua, hagas ejercicio aeróbico de forma adecuada y consumas algunos alimentos con un contenido moderado y pequeño de purinas, no hay ningún problema.
Lo anterior es la respuesta a tu pregunta.
Personalmente, creo que los pacientes con gota pueden comer tofu. Siempre que controles la cantidad y frecuencia de ingesta y prestes atención a los métodos de cocción, podrás evitar ataques de gota.
Soy Xie Xinhui, quien insiste en explicar el conocimiento de enfermedades complejas en términos fáciles de entender. Codificar no es fácil. Si estás de acuerdo con mi punto de vista, por favor ayúdame a seguirlo o darle me gusta. Si es paciente de gota o tiene un amigo o familiar que tiene gota, ayúdeme a enviar este artículo a las personas que necesita. ¡Gracias a todos! Los pacientes con gota pueden comer una pequeña cantidad de tofu, incluidos otros productos de soja, como leche de soja, tofu seco, etc. El tofu es un producto elaborado a partir de soja. Muchos pacientes con gota tienen miedo de comer estos productos de soja porque la soja contiene altos niveles de purina, que es la principal sustancia sintética del ácido úrico. El exceso de ácido úrico hará que los cristales de ácido úrico se acumulen en las articulaciones, provocando hinchazón y dolor en las articulaciones y desencadenando gota. Por tanto, es necesario controlar el contenido de purinas en los alimentos. Los pacientes con gota deben elegir alimentos bajos en purinas. ¿El tofu proviene de la soja, que tiene un alto contenido de purinas? ¿Es realmente comestible?
El tofu es de hecho un alimento de elección para pacientes con gota/hiperuricemia. Aunque la soja tiene un alto contenido de purinas, el tofu se remoja y diluye durante el proceso de producción, y el contenido de purinas del tofu final se reduce considerablemente. Además, cuando cocinamos, cocinar y calentar reducirá aún más las purinas, por lo que las purinas contenidas en el tofu en realidad no son altas. Por el contrario, el tofu es rico en nutrientes y minerales, especialmente calcio, y su contenido en proteínas también es muy bueno. A muchos pacientes con gota les gusta beber leche de soja pero no se atreven a beberla. De hecho, la leche de soja también es un producto de soja absorbible. El contenido de purinas no es demasiado alto y se puede consumir de forma adecuada. Por ejemplo, no hay problema si comes 100 g de tofu y 200 ml de leche de soja en cada comida.
La principal causa de gota en pacientes con gota es el nivel alto de ácido úrico en el organismo. El ácido úrico es el principal factor que induce la gota y la purina es el principal factor que aumenta el contenido de ácido úrico. Sin embargo, la purina no es sólo purina ingerida de los alimentos, sino también una fuente endógena de purina secretada por sí misma. Las purinas endógenas son la principal fuente de purinas totales y representan aproximadamente el 70% del total de purinas, pero no podemos controlarlo activamente por nosotros mismos, y las purinas exógenas ingeridas de los alimentos son solo el 30%. De hecho, incluso si comes algunos alimentos ricos en purinas, no lo hará. Para cooperar con el control de purinas endógenas, es mejor mezclar medicamentos y alimentos, y el efecto será mejor.
De hecho, los alimentos vegetales son muy beneficiosos para el metabolismo del ácido úrico. La lecitina, las isoflavonas de soja y otros ingredientes de los productos de soja ayudan a regular el ácido úrico y la gota, pero consumirlos con moderación puede prevenir ataques frecuentes de gota. Así que no estoy de acuerdo con la afirmación de que los pacientes con gota no pueden comer tofu, pero comer tofu con moderación es muy beneficioso para la afección.
Los pacientes con gota deben controlar su concentración de ácido úrico en sangre. Aunque el ácido úrico endógeno producido por el cuerpo humano representa dos tercios y el ácido úrico exógeno representa un tercio, el nivel alto de ácido úrico en sangre no es causado exclusivamente por. comiendo, la comida representa un tercio.
La gota es el resultado de una hiperuricemia persistente. Cuando el urato de sodio en los fluidos corporales continúa saturado, bajo ciertas condiciones, como fatiga, alcoholismo, dieta inadecuada, ingesta excesiva de purinas de las vísceras de pescado, carne, productos acuáticos y mariscos, el ácido úrico en sangre aumentará, causando Frío local, excitación, nerviosismo, tensión alta, fatiga, ejercicio excesivo, etc. , el urato de sodio disuelto en los fluidos corporales entrará en un estado sobresaturado, formando cristales de urato de sodio, que se depositan en las articulaciones, riñones y otros tejidos del cuerpo humano, y luego pasan por una serie de procesos. Por tanto, ingerir un alimento rico en purinas equivale a inyectarse una alta concentración de ácido úrico, por lo que también debes prestar atención a la ingesta de purinas en tu dieta.
Sin embargo, la dieta para la gota tiene más de tres mínimos: "baja en calorías, baja en grasas, baja en purinas, bebe más agua y cúmplela", y la restricción de purinas ocupa el tercer lugar.
Las calorías razonables y una nutrición equilibrada son el “camino rey”. El primer principio de la dieta para la gota y la dieta para la diabetes, la hipertensión y la hiperlipidemia es limitar las calorías totales. Es un 20% menor que la ingesta calórica recomendada para personas normales y entre 300 y 600 calorías menos que la cantidad recomendada. Es muy importante reducir su peso a un nivel normal mediante el ejercicio diario. Porque si solo limitas la ingesta de purinas e ignoras las calorías totales, comer demasiados bollos al vapor, arroz y frutas (todos bajos en purinas) convertirá los carbohidratos en grasas, engordando cada vez más, lo cual no es bueno para controlar la gota. . Si la ingesta equilibrada de calorías totales y los tres nutrientes principales para la productividad está dentro del rango estándar, reduzca la ingesta calórica de 300 a 500 calorías.
Después de todo, las purinas que usted come son exógenas y representan sólo del 20 al 30%. Con la premisa de controlar las calorías totales, no comerás mucho. No está de más comer de vez en cuando un delicioso pollo magro y tofu.
La dieta tradicional baja en purinas enumera los alimentos ricos en purinas, como despojos de animales, mariscos, carne, vino y productos de soja, como tabúes para los pacientes con gota. En los últimos años, numerosos estudios clínicos y epidemiológicos han evaluado en profundidad el impacto de la dieta sobre la gota, identificando despojos de animales, carnes rojas, mariscos con alto contenido en purinas, vino, etc. Es un factor de riesgo para la gota y debe evitarse si es posible. Sin embargo, una cantidad adecuada de aves, verduras ricas en purinas y una cantidad adecuada de productos de soja (no beba mucha leche de soja) tienen poco efecto sobre la gota.
Restringir la ingesta de purinas es principalmente para limitar la ingesta de purinas en los animales. Las verduras ricas en purinas no aumentarán significativamente los niveles de ácido úrico en sangre en personas sanas. y el riesgo de cálculos renales relacionados con el riesgo de enfermedad. Las Directrices sobre la gota del ACR de 2012 alientan a los pacientes con gota a comer verduras frescas.
Las judías y los productos de soja (como el tofu, el tofu, etc.) son alimentos tradicionales en Asia y anteriormente se consideraban alimentos ricos en purinas. Se recomienda a los pacientes con gota que eviten su consumo. La investigación actual ha encontrado que la ingesta de frijoles y productos de soja es un factor protector para la gota, y el posible mecanismo está relacionado con la excreción de ácido úrico de los frijoles. Además, los frijoles y los productos de soja son ricos en proteínas, lo que puede compensar la ingesta reducida de proteínas causada por la limitación del consumo de carnes rojas y reducir el riesgo de enfermedad coronaria. Por tanto, los pacientes con gota pueden aumentar la ingesta de frijoles y productos de soja. Tofu, tofu seco, piel de tofu y otros productos de soja. , durante el procesamiento, la mayoría de las purinas de la leche de soja se eliminan y las purinas son solubles en agua. En el proceso de elaboración de productos de soja, el tofu, el tofu seco y la piel del tofu se eliminan una gran cantidad de agua y purina. Es seguro consumir 100 g de tofu al día. Pero no bebas mucha leche de soja. Está bien beber una taza de leche de soja todos los días siempre que el total de calorías no supere el estándar.
Desde hace mucho tiempo circula entre la gente el dicho de que los pacientes con gota no pueden comer productos de soja. En los programas de televisión que buscan consejo médico, a menudo se puede ver a un experto rechazando categóricamente la idea de un paciente de probar productos de soja. En un cuestionario de un programa de variedades, los productos de soja también se incluyeron en la "lista negra" de la dieta de los pacientes con gota. A través de los medios, parece que esta afirmación se ha convertido en un nombre muy conocido, ¿verdad?
De hecho, en la "Tabla de contenido de purinas en los alimentos", los productos de soja sólo se encuentran en un nivel de alerta que requiere cantidades limitadas. De hecho, académicos relevantes estudiaron y midieron el contenido de purinas de los alimentos y descubrieron que el contenido de purinas de la mayoría de los frijoles no es demasiado alto. Otro fenómeno común también puede ayudar a los productos de soja a "justificar su reputación": para garantizar el suministro de proteínas, los monjes vegetarianos prefieren las judías. En la cultura vegetariana, los productos de soja son casi inseparables, pero de hecho, la proporción de monjes que padecen gota es muy pequeña. Se puede observar que no es razonable considerar los frijoles y los productos de soja como "flageles".
Pero cuando los pacientes con gota eligen productos de soya, pueden elegir con seguridad el tofu. Puedes comer un tofu pequeño del tamaño de la palma de la mano, 100 gramos, todos los días, siempre que el total de calorías no supere el estándar. Pero no bebas demasiada leche de soja. No es aceptable beber cinco o seis tazas de leche de soja como agua al día. La razón es que la purina es una sustancia soluble en agua. Al preparar tofu, las purinas de los frijoles se "blanquean" y el contenido de purinas en el tofu terminado disminuye. Durante el proceso de molienda de la leche de soja, las purinas permanecen en la leche de soja. Para el mismo producto de soja, el contenido de purinas de la leche de soja puede ser muchas veces mejor que el del tofu.
Esta es una comida para la gota como referencia. Este juego de 450 calorías contiene 50 gramos de piel de tofu.
Los pacientes con gota pueden comer tofu con moderación.
A través del análisis de la evolución del tratamiento de la gota, se puede concluir que el tofu no provocará ataques de gota. Una de las formas tradicionales de tratar a los pacientes con gota es reducir el contenido de purinas de los alimentos que consumen. Sin embargo, con el continuo desarrollo de la medicina moderna, la naturaleza científica y la eficacia de este método de tratamiento han sido cada vez más cuestionadas. Los resultados de la investigación nutricional moderna demuestran que el control estricto del contenido de purinas en la dieta de los pacientes con gota no logra buenos efectos terapéuticos, mientras que otros tratamientos nutricionales como el control de peso, la restricción del consumo de alcohol y el control de los triglicéridos en sangre son eficaces en el tratamiento de la pacientes con gota lograron buenos resultados.
Una dieta que contenga una cantidad adecuada de purina puede ser más útil para los pacientes con gota que una dieta que controle estrictamente el contenido de purina. Especialmente aquellos pacientes que no pueden controlar el contenido de ácido úrico en su plasma tomando medicamentos para reducir el urato deben consumir una cierta cantidad de purina. purina a través de su dieta. Esto se debe a que, aunque los alimentos ricos en proteínas contienen grandes cantidades de purinas y aumentan la producción de purinas en el cuerpo, dichas dietas a menudo aumentan la excreción de ácido úrico e incluso pueden reducir los niveles plasmáticos de ácido úrico.
Se puede observar que en informes extranjeros sobre la relación entre el tofu y la gota, no se menciona que el consumo moderado de tofu aumentará el contenido de uratos en el plasma de los pacientes con gota. Por el contrario, los experimentos clínicos han demostrado que el tofu no provocará un aumento significativo del contenido de urato en el plasma de los pacientes con gota y puede utilizarse como una dieta saludable para los pacientes con gota. También hay informes de literatura nacional relevantes, pero las conclusiones del artículo no se han probado experimentalmente. Es un hecho que el alto contenido de purinas en el tofu provocará un aumento de los niveles de urato en el plasma de los pacientes con gota. Esta conclusión es infundada y errónea.
Beneficios de comer tofu para pacientes con gota
Según los análisis nutricionales modernos, el tofu no provoca ataques de gota y cumple plenamente los requisitos de una dieta saludable para pacientes con gota. siguientes ventajas:
p>1. El tofu tiene un alto contenido de proteínas, lo que resulta útil para promover la excreción de urato en pacientes con gota.
2. El tofu tiene un bajo contenido en grasas y bajo contenido energético, lo que resulta beneficioso para controlar el peso de los pacientes con gota y el contenido de triglicéridos en plasma, reduciendo así el riesgo de niveles elevados de uratos en el plasma del paciente.
3. El tofu contiene una cierta cantidad de purina, que cumple con los requisitos de la nutrición moderna para los pacientes con gota, es decir, a los pacientes con gota se les permite contener una cantidad adecuada de purina en su dieta.
4. El tofu es rico en isoflavonas, ácidos grasos insaturados, vitaminas, oligosacáridos y otros nutrientes, y tiene una variedad de funciones para la salud, como prevenir e inhibir enfermedades hepáticas; prevenir e inhibir la arteriosclerosis; prevenir y suprimir los resfriados y la gripe. Es útil para los pacientes con gota mejorar su condición física y mejorar su capacidad de autorrecuperación.
La materia prima del tofu es la soja. La soja tiene un alto contenido de purinas, similar al de la carne. Es un alimento rico en purinas. Para las personas con gota, trate de comer menos soja (especialmente soja seca). Debido a que el tofu está hecho de soja, muchos pacientes con gota tienen miedo de comer tofu, pensando que el tofu también es un alimento rico en purinas y que comerlo aumentará el riesgo de ataques agudos de gota. Sin embargo, esta comprensión en realidad es incorrecta. El tofu es un alimento bajo en purinas y los pacientes con gota pueden consumirlo por completo.
El tofu es un alimento muy común en nuestras vidas, es rico en valor nutricional y amado por el público. El tofu se elabora disolviendo la soja en agua muchas veces y el contenido de purinas se ha diluido decenas de veces. Al mismo tiempo, debido a que la purina es fácilmente soluble en agua, la purina del tofu se diluye aún más, lo que lo convierte en un alimento bajo en purinas y adecuado para pacientes con gota. Lo mismo ocurre con la leche de soja. El contenido de purinas es significativamente menor que el de la soja y los pacientes con gota también pueden beberla de forma adecuada.
Por supuesto, debido a las diferencias en nuestras constituciones personales, los pacientes de gota necesitan individualizar su dieta, elegir alimentos que les convengan, mejorar su estilo de vida y tomar medicamentos regularmente para estabilizar su condición. En la vida diaria, es necesario limitar estrictamente la ingesta de alimentos ricos en purinas, evitar comer despojos de animales, mariscos sin cáscara y caldos, comer menos carne de animales, pescado, champiñones secos y frijoles secos, comer más verduras frescas y beber más agua; el agua corriente es apropiada, evite los jugos, las colas y otras bebidas ricas en fructosa; deje de fumar y limite el consumo de alcohol. No puede beber alcohol durante la fase aguda, pero puede beber un poco de vino tinto durante la fase de remisión; haga ejercicio adecuadamente, manténgase abrigado. y controlar nuestro peso; debemos tener un horario regular, mantener una buena actitud.
Mientras mejoras activamente tu estilo de vida, también debes tomar medicamentos para reducir el ácido úrico regularmente bajo la supervisión de un médico para maximizar la disolución y eliminación de los cristales de urato. Se recomienda controlar el nivel de ácido úrico en sangre dentro de 360 umol/L. Si se forman tofos o se produce con frecuencia artritis gotosa, debe controlarse dentro de 300 umol/L, pero no menos de 180 umol/L. Señaló que no se recomienda comenzar a reducir el ácido úrico en la fase aguda de la gota. Primero se deben tomar medidas antiinflamatorias y analgésicas activas y luego se debe iniciar un tratamiento con medicamentos para reducir el ácido úrico una vez que se alivie la afección.
Hola a todos, soy este precioso trozo de tofu. Soy naturalmente rubia y no hay absolutamente ningún filtro de belleza, ni peeling, ni ácido hialurónico.
En el pasado no había muchos pacientes con gota, por lo que hubo muy poca investigación sobre mí e incluso los médicos no me entendían. Incluso dijeron de manera plausible que debido a que estoy hecho de soja, los productos de soja tienen un alto contenido de purinas y los pacientes de gota sufrirán ataques si los comen. Incluso yo mismo lo creo.
Luego, a medida que aumentaba el número de pacientes con gota, los científicos empezaron a estudiarme cada vez más. Al principio, descubrieron que muchos pacientes con gota no tenían una mayor incidencia de gota después de tomarme. Esto es muy extraño. Yo también tengo esperanzas. ¿No me provocará un ataque de gota?
Así que pensé mucho en mi nacimiento. Como dice el refrán, "muelo el tofu, muelo el tofu". Lo muelo debajo de un molino de piedra, agregando agua mientras muelo. Si no es suficiente lo haré dos veces, si no, lo haré 10 veces. No recuerdo cuántas veces, pero fueron muchas. La leche de soja que sale así es mi look original. Durante este proceso, se agrega una gran cantidad de agua para la filtración y la mayor parte de la purina se elimina por lavado. Finalmente, todo el mundo sabe que yo nací cuando se hervían y prensaban estas leches de soja. Ahora que lo pienso, realmente tengo muy poca purina.
Más tarde, los científicos comenzaron a estudiar nuevamente y dijeron que no solo tenía un bajo contenido de purinas, sino que también era un diurético, ¡lo cual era bueno para la gota! Felizmente llamé a mi esposo de inmediato, pero desafortunadamente, me acabo de enterar de que lo habían convertido en tofu apestoso.
Hasta hace poco, un experto extranjero publicó un artículo que resultó muy convincente. Le dice a los humanos que existe una diferencia entre la purina vegetal y la purina animal. La purina vegetal no causa gota porque es difícil de absorber y convertir.
Jajajaja, finalmente se demostró que era inocente, y felizmente cogí el teléfono de nuevo. Quiero llamar al hermano Doufu Nao, a la hermana Doujiu, al hermano Tofu Hua y a la hermana Doufu Zha. ¡Quiero decirles que todos son inocentes y no causarán ataques de gota!
Oh, mi marido ha vuelto. Apesta. Como dice el refrán, "El tofu apestoso huele mal pero sabe delicioso". ¡Para, hoy me lo voy a comer!
Algunas personas dicen que las personas con gota no pueden comer tofu. ¿Es esto cierto? ¿Por qué?
El tofu es un alimento muy común en nuestras vidas. A muchas personas les gusta comerlo, sin embargo, los pacientes de gota no saben si pueden comer tofu porque necesitan controlar estrictamente su dieta. Hoy compartiré algunos conocimientos sobre la gota.
1. ¿La soja tiene un alto contenido de purinas? De hecho, el contenido de purinas de la soja es bastante alto. Según los análisis, hay unos 200 mg de purina en 100 gramos de soja. Se puede ver que el contenido de purinas de la soja está alcanzando el contenido de purinas de los despojos animales, y los pacientes con gota no deben comer soja.
2. ¿Cómo se elabora el tofu? Incluye principalmente limpiar la soja, remojarla, moler la pulpa, filtrar los restos de la soja, hervir la leche de soja, agregar salmuera y productos terminados.
3. La soja tiene un contenido tan alto de purinas que los pacientes con gota todavía pueden comer tofu.
A través del proceso de elaboración del tofu mencionado anteriormente, podemos ver que muchos componentes de la soja se pierden, y por supuesto también se reducirá el contenido de purinas, además, se agrega una gran cantidad de agua; soja durante el proceso de transformación en tofu, diluyéndola aproximadamente 20 veces más, por lo que el contenido de purinas del tofu equivale a 1 mg de purinas por cada 1100 gramos, que ya es un alimento bajo en purinas, por lo que los pacientes con gota pueden comer tofu; /p>
4. ¿A qué deben prestar atención los pacientes con gota en su vida diaria? Resumen final: el tofu es en realidad un alimento bajo en purinas y los pacientes con gota pueden consumirlo, pero no lo coma con muchos aditivos, ya que afectará el metabolismo del ácido úrico; Lo anterior es mi respuesta a esta pregunta, puramente manual. No es fácil. Si crees que tu escritura es buena, te puede gustar... La gota siempre se ha considerado una enfermedad dietética. Este dolor es causado por una acumulación excesiva de ácido úrico en el cuerpo, que cristaliza en las articulaciones. El ácido úrico proviene de la descomposición de las purinas. Por lo tanto, evitar los alimentos ricos en purinas se ha convertido en un principio importante para prevenir los ataques de gota.
Las purinas se encuentran principalmente en alimentos ricos en proteínas, y la soja también es rica en proteínas, por lo que la soja y sus productos, como el tofu, la leche de soja, la piel de tofu, etc., también se incluyen en la dieta para la gota. lista negra. El contenido de purinas de la soja y los guisantes es realmente alto, 166,5 mg y 229,1 mg por 100 g respectivamente, superior al de la carne. Desde esta perspectiva, parece que los pacientes con gota realmente necesitan comer menos frijoles. ¿Pero es este el caso? No.
Tomemos la soja como ejemplo.
Después de convertir las semillas de soja en leche de soja, el contenido de agua aumenta considerablemente y la purina que contiene también se diluye mucho: la purina contenida en la leche de soja comprada diariamente es solo de unos 20 mg, y 1 taza de leche de soja concentrada es de aproximadamente 38 mg. mg. Está bien que las personas con gota beban una taza, pero no pueden beberla como agua.
Después de convertir la soja en tofu, el contenido de purinas por 100 g también se reduce a 55 mg. Es un alimento con bajo contenido de purinas y es completamente comestible. Sin embargo, se debe prestar atención a reducir adecuadamente la ingesta. otros alimentos con proteínas, especialmente carne (¡énfasis!). Para los pacientes con gota, es apropiado 1 g de proteína por kilogramo de peso corporal por día. Cuando la afección es grave, se puede limitar a menos de 0,8 gy la proteína vegetal (como la proteína de soja) es la proteína principal.
Un estudio de 2012 encontró que cuanto mayor es la ingesta de proteína animal, mayor es el riesgo de tener un nivel alto de ácido úrico; cuanto mayor es la ingesta de proteína vegetal, menor es el riesgo de tener un nivel alto de ácido úrico. La ingesta total de productos de soya no tiene nada que ver con el riesgo de tener ácido úrico alto, y la ingesta de productos de soya está inversamente relacionada con el riesgo de tener ácido úrico alto, es decir, cuanto más productos de soya coma, menor será el riesgo de ácido úrico alto: entre los 3978 hombres de mediana edad y ancianos que participaron en el estudio. Entre ellos, el riesgo de ácido úrico alto en los 20 primeros es 1/5 menor que el de los 20 últimos.
Conclusión: Los pacientes con gota pueden comer tofu y otros productos de soja, pero la medida preventiva dietética más importante es reducir la ingesta de proteína animal;