2. El ciclo de crecimiento del boniato morado suele ser de cuatro meses y medio a cinco meses. Si se cosecha demasiado pronto, las batatas moradas inmaduras se rasparán, lo que afectará en cierta medida el rendimiento de las batatas moradas. El desarrollo de la materia seca contenida en las batatas moradas también se verá gravemente dañado, reduciéndose considerablemente. La calidad de las batatas moradas después de la cosecha.
3. El boniato morado pertenece al género Ipomoea de la familia Convolvulaceae. Su pulpa es de color púrpura a morado intenso, por lo que también se le llama boniato negro, boniato morado o boniato morado.