Cómo hacer cerdo estofado en olla a presión

Cerdo estofado sin agua

〖Ingrediente principal〗500g de panceta de cerdo

〖Material accesorio〗150g de vino Huadiao, 15g de cebolla verde, 10g de rodajas de jengibre, 2 anís estrellado , 15 gramos de azúcar de roca, 5 gramos de comino, 3 hojas de laurel, 1 pequeña porción de corteza de canela, 60 gramos de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de soja oscura

〖Método〗Ingredientes: panceta de cerdo , cebolla y jengibre, vino Huadiao, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, laurel, anís estrellado, corteza de canela.

2. Enjuagar la panceta, ponerla en agua fría y hervir, luego cocinar dos o tres minutos y sacar.

3. Lavar la panceta de cerdo blanqueada con agua tibia y cortarla en trozos grandes de tres a cuatro centímetros cuadrados.

4. Corta las hojas de la bola de masa de arroz en tiras y ata la panceta de cerdo en forma transversal.

5. Poner en la olla a presión la cebolla, el jengibre, las hojas de laurel, el anís estrellado y otros condimentos.

6. Poner la panceta de cerdo con la piel hacia abajo, agregar el azúcar de roca triturada. salsa de soja oscura, salsa de soja ligera y vino Huadiao.

7. Cierra la tapa de la olla a presión, selecciona el ingrediente carne y costillas, el método de cocción estofado y comienza, el valor predeterminado es 35 minutos.

8. Abra la tapa una vez finalizada la visualización de cocción.

9. Active nuevamente el botón de recolección de jugo y mejora de sabor, el valor predeterminado es 8 minutos y se completará una vez finalizado el programa.

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