La primera fábrica de acero que recuerdo estaba ubicada en el equipo de producción número 2 de Dongtou Village. En ese momento, había un edificio de adobe conectado al este de los tres bullpens de la sede del equipo, y en este único edificio se ubicaba la planta siderúrgica. El antiguo molino eléctrico universal es accionado por un motor y muele principalmente sémola de maíz, fideos secos de ñame y diversos fideos de frijoles.
En aquella época no había ningún molino de rodillos para procesar harina de trigo en el pueblo. En aquella época, los aldeanos apenas podían comer mucha harina blanca, porque la producción de trigo era muy baja en aquella época y se cultivaba muy poco trigo. La harina de trigo es harina preciosa y arroz. La molienda del trigo todavía se basa en antiguos molinos de piedra y molinos de piedra.
La aparición de plantas siderúrgicas ha traído cambios bienvenidos en los estilos de vida tradicionales de las personas. No solo libera a las personas del intenso trabajo de empujar un rodillo para moler, sino que también les ahorra mucho tiempo. La superficie de pulido del acero universal se puede dividir en dos métodos de procesamiento: rugoso y fino. A veces, el cabeza de familia envía algo de trigo al molino, y el molinero lo cambia a grano fino para procesarlo, de modo que la harina integral no se pueda moler para obtener salvado de trigo. Este fideo integral está un poco extendido. Aunque el arroz cocido tiene un refrescante aroma a trigo, sabe a salvado de trigo. Incluso si exprimes las albóndigas, no quedarán tan duras como la harina molida en un molino de piedra.
Cuando el trigo se procesa en molinos de piedra tradicionales o molinos de piedra, el salvado de trigo se filtrará en trozos grandes y la harina será fina, fuerte y fuerte, a diferencia de la alta temperatura generada durante la molienda eléctrica que quemar la elasticidad de la harina. Por lo tanto, la harina molida en el tradicional molino de piedra tiene el sabor original del trigo, pegajoso y suave, y la harina hecha a mano se extrae constantemente. Tiene un sabor suave y delicioso después de cocinarlo, mucho mejor que la harina procesada con un molino eléctrico.
Más tarde, el procesamiento de harina del segundo equipo fue cancelado y trasladado al molino de la brigada, no lejos del oeste de la estación del segundo equipo. Durante este período, se añadió una nueva máquina trituradora, un molino de un solo rodillo, para separar la harina y el salvado. El molino se colocó en una habitación oeste en Dongzhuang Road, al sur de Hu Jiajia Road. Recuerdo haber trabajado allí durante algunos años cuando era adolescente. Más tarde, el ala oeste del molino comenzó a colapsar de sur a norte, y el molino más al norte fue trasladado antes de que colapsara.
El molino reubicado se trasladó a una antigua casa inactiva en el lado norte de la carretera al oeste de Cross Street. Pertenecía a los equipos de producción séptimo y octavo para moler harina. Pronto la fábrica cerró. Se desconoce el motivo específico, puede deberse a no ganar dinero u otras cosas. Todavía recuerdo que el equipo de producción utilizó un molino universal para procesar una gran cantidad de chips de boniato trasplantados en primavera. Ralla las rodajas de camote para hacer una masa de harina. Una vez seca la harina de la masa, se procesa para obtener fideos secos mediante múltiples procesos, como hervir en una olla grande, filtrar la harina y secar.
Después, una familia abrió un molino cerca del antiguo emplazamiento del Tercer Equipo en el este del pueblo, que resultó ser propiedad del Cuarto Equipo. Posteriormente fue contratado a un particular y vendido a su familia. Este punto de procesamiento de harina está abierto desde hace varios años. En ese momento, debido a que los molineros estaban ansiosos por enriquecerse lo más rápido posible e ignoraban la ética profesional, muchos molineros se quejaron y fueron eliminados. Posteriormente fue reemplazado por un molino en el lado sur de Cross Street. Después de unos años, cerré y me mudé. Luego se cambió a la familia Luxi en Nantou, a fines de la década de 1980. Esta empresa comenzó procesando maíz y trigo, pero luego dejó de moler harina y solo utilizó un molino universal para procesar maíz y otros cereales secundarios. La tarea de procesar harina de trigo se realiza principalmente en un nuevo molino al este de Nantou Road. Posteriormente, el procesamiento del trigo se cambió a un nuevo molino doble producido en Henan, que tiene una velocidad de molienda rápida y una harina de buena calidad. El fabricante también es responsable del montaje. También llegó a mi pueblo un lote de molinos dobles. Después de moler durante uno o dos años, grandes molinos harineros en las aldeas vecinas comenzaron a abrir uno tras otro y la gente comenzó a cambiar su apariencia. Cada vez había menos gente moliendo harina y el procesamiento de trigo en la aldea pronto se detuvo, dejando solo un punto de procesamiento de maíz. Después de entrar en el nuevo siglo, las fábricas procesadoras de maíz de nuestro pueblo también comenzaron a cerrar y los dueños de los molinos salieron a trabajar, por lo que el procesamiento de sémola de maíz fue realizado por dos molinos en los pueblos vecinos del sur.
Antiguamente, los dos molinos del pueblo vecino del sur estaban situados no lejos del centro de la calle. Uno da a la calle y el otro se ubica 34 metros al oeste del centro de la calle. En los últimos años, me encantaba ir al molino Lao Laantou en la calle, principalmente porque estaba cerca de la calle y gradualmente me fui familiarizando con el dueño del molino. Y ocupa una buena posición en la calle. Pero en los últimos seis meses, el molino básicamente ha cerrado. Ocasionalmente procesa algo de alimento para pollos y cerdos, y la maquinaria y el equipo viejos para moler arroz se averiaron y no han sido reparados. El molinero era viejo, tenía más de ochenta años. Ninguno de sus hijos abogó por que volviera a dedicarse al procesamiento de fideos de arroz. El viejo molinillo todavía está ocupado, haciendo algunos trabajos de pulido esporádicos para matar su tiempo libre, y el negocio se va abandonando gradualmente.
El negocio de la familia en el lado oeste del centro de la calle es muy bueno, pero ahora que no hay competidor, el negocio es aún más próspero. El molinero de esta familia tiene ahora 60 años y la pareja ha estado procesando fideos de arroz juntos en el molino.
El negocio está en auge, la hospitalidad es cálida, la tecnología es excelente y la experiencia en la molienda de harina y arroz es excelente, lo que atrae a muchos clientes. Las personas que vinieron aquí a moler arroz desde lejos y cerca regresaron satisfechas y su reputación se extendió por todas partes. Algunos clientes de Linxian incluso viajaron decenas de kilómetros hasta aquí para moler fideos, principalmente para su procesamiento de grano puro, verde y libre de impurezas y para su salud.
El propietario del molino de esta familia se llama Hongwu, que es homófono de "Hongwu", el título fundacional de Zhu Yuanzhang en la dinastía Ming. Entonces la primera impresión de este nombre es muy profunda. Su familia es probablemente la que pasa más tiempo moliendo harina de todos los pueblos vecinos. Según él, han pasado cuarenta años. Recuerdo que cuando era adolescente, fui a este pueblo vecino a moler fideos y él era quien los molía. Debido a años de molienda de harina y gente inteligente, son reconocidos como expertos en molienda de harina en pequeños molinos.
Este inteligente agricultor está familiarizado con los electricistas, la maquinaria, la plantación y la crianza rurales, y tiene su propio conjunto de conocimientos y puntos de vista sobre la física humana en el mundo. Tal vez sea porque la práctica saca a relucir el verdadero conocimiento. Su técnica de moler harina era muy hábil y precisa. Además de estar familiarizado con el procesamiento de piensos de harina de arroz, también es bueno en la acuicultura. Su patio es también una pequeña granja. En el patio se han asentado cerdos, ovejas, perros, gatos, gallinas, patos, gansos, conejos, palomas y otras aves y animales, produciendo numerosos beneficios económicos auxiliares. Él y su esposa son agricultores muy trabajadores. Los niños ahora están separados, pero siempre hay varios niños en crecimiento reunidos en su jardín y son inseparables. Estas pocas personas que están separadas entre sí son los pequeños dueños de este patio. En rincones insignificantes del patio se colocan varios juguetes pequeños, cochecitos, patinetas y otras cosas pequeñas que gustan a los niños. Las mochilas escolares y los libros de tareas también acompañan a los niños a ocupar los puestos apropiados en el patio. Cuando vengo a este pequeño patio a moler harina y arroz, siempre siento que el patio está lleno de una atmósfera cálida y encantadora.
El día dieciséis del primer mes del año, traje más de 30 kilogramos de maíz para moler aquí. Fue justo después del Festival de los Faroles por la mañana, pero lo que fue diferente de lo habitual fue que tan pronto como me acerqué al callejón donde estaba ubicado el molino, sentí un chirrido que llegó a mis tímpanos. Este raro silencio actual muestra que a la mayoría de las familias no les falta arroz o fideos. El Festival de Primavera acaba de pasar y realmente no hay muchos residentes como yo que se apresuren a cocinar. También quiero pedirle a mi tío de la Oficina de Exploración Geofísica del distrito de Xushui, ciudad de Baoding, que traiga sémola de maíz pelada de su ciudad natal a la ciudad para cocinar gachas o maicena al vapor para mejorar la comida y tener ganas de regresar a la naturaleza. Debido a esta piedad filial, llegué con prisa el día dieciséis del primer mes lunar.
La puerta del patio algo limpio fue esquivada. En el momento en que el tranvía de dos ruedas llegó frente al patio, los dulces sonidos de los ladridos de los perros y los graznidos de los gansos le recordaron al dueño de la casa que alguien venía. . En los últimos dos años, los corrales de cerdos en las paredes sur y oeste han estado llenos de cerdos y cerdas. En este momento, ya no se puede escuchar a los cerdos gruñir y pelear, ni se pueden escuchar los gritos de los lechones pidiendo leche. . Luego vi que estaba lleno de aves y palomas mensajeras.
En el chiquero de la pared sur se crían decenas de gallinas domésticas y el techo está cubierto con láminas de plástico para mantener el calor. Hay varias jaulas en la pocilga cerca de la pared oeste, que están integradas orgánicamente con las jaulas y decenas de palomas están cubiertas con malla de alambre sobre ellas y alrededor. Hay diferentes razas de palomas, y son básicamente palomas domésticas, o hay razas más grandes. Se especula que son híbridos de palomas domésticas y palomas de carne molida. Las plumas de las palomas incluyen plumas de color blanco puro, gris teja, brillante, escamas de pez, rosadas y mixtas, siendo las palomas gris teja la mayoría. Las palomas persiguen y juegan tranquilamente en el paraíso al que pertenecen y sus gritos son interminables.
No muy lejos del palomar hay una perrera. En su interior hay un perro amarillo adulto que ladra para dar la bienvenida a los visitantes. La sala principal de cuatro casas comunes en el norte tiene un balcón de cemento con dos taburetes de altura en el frente, y en el oeste y en el sur hay un descapotable, que contiene un motor trifásico de funcionamiento universal para procesar el alimento y un dispositivo de pesaje. escala de plataforma. Hay tres habitaciones este orientadas al oeste en el lado este del patio, a las que se puede acceder sin tabiques. Hay un molino para procesar harina de arroz.
En la puerta de la fábrica de papel se colocan coplas escritas a mano sobre el Festival de Primavera. A primera vista, fue escrito por un antiguo maestro de escuela secundaria del condado de Linxian en el norte, a veinte millas de distancia. Los versos de primavera en la casa del molinero el año pasado fueron presentados por este maestro de escuela secundaria para moler fideos aquí a través de familiares. Al molinero de fideos heredado de este pariente le gusta mucho la tinta estilo Liu, presta atención a las pinceladas limpias y escribe con tinta. En los últimos dos años, siempre ha creído que el molino de rodillos de dos cuerpos original era ecológico y estaba libre de contaminación. Siente que la harina que muele es muy agradable de comer y que no hay que preocuparse por aditivos ni talco. El trigo también se cultiva en casa y no tiene residuos de pesticidas tóxicos. Así que tuvo mucha suerte de tener cerca un molino tan confiable. La tecnología de procesamiento del propietario del molino era de primera categoría y la harina que molía era muy particular en cuanto a la sequedad y humedad de la harina. Por ejemplo, la superficie de la luna no está obviamente quemada y no recuperará humedad. El tiempo de retención es duradero, el gluten es maleable y las impurezas eliminadas durante el procesamiento del trigo están limpias.
Por lo tanto, además de estar agradecido, antes del Año Nuevo chino, también escribí cuidadosamente coplas del Festival de Primavera con tinta y se las di a Wu Gong Mo Mill de forma gratuita para mostrar amistad y elogios. Además, las coplas de la Fiesta de la Primavera también se encuentran al comienzo del volumen, escritas por el dueño de la primera casa y el propio molino, lo cual es muy apropiado y cálido. Sin duda la familia del molinero también se mostró muy orgullosa y elogió las virtudes y conducta del maestro ante los demás visitantes.
El molinero, Red Five, salió de la habitación para hablar conmigo. Mientras pesaba en una báscula el maíz que llevaba del carrito, me preguntó si lo estaba pelando. Como traje maíz viejo para que otros lo coman, elegí la técnica de pelado. De hecho, por motivos de salud, es mejor pelar los cereales integrales, pero se sienten más ásperos y no tienen un sabor tan refrescante como los cereales pelados.
Después de llegar a un acuerdo, en primer lugar, se utilizará una máquina peladora para realizar el primer proceso de pelado. La paja y las cáscaras se arrojan a una salida cercana con el zumbido de la máquina peladora, mientras que los granos de grano fino se colocan en una gran cubeta de hierro y, una vez que la máquina peladora se detiene, se procesa la sémola de maíz de grano fino. La molienda se detuvo poco después y la sémola de maíz procesada se puso en las pequeñas bolsas de harina traídas con anticipación, dejando la piel áspera. Se eximió la tarifa de procesamiento y no hubo factura. Creo que estos cereales secundarios, salvado de trigo y otros cereales finos que no me llevo deberían utilizarse como alimento de corral para palomas y gallinas, lo que me puede ahorrar la molestia de quitármelos yo mismo. Matar dos pájaros de un tiro beneficia a ambas partes.
Después de salir del molino, recompensaría al maestro por su elegante escritura al estilo Liu en los pareados, elogiaría la escritura elegante y la tinta del maestro frente al propietario del molino, Wu Gong, y admiraría su elección apropiada. de palabras. En ese momento, también me interesé por este origen, y casualmente mencioné un verso en la puerta del molino, de la siguiente manera:
Doseado vertical: "El procesamiento de los fideos de arroz beneficia a la gente del entorno, la molienda las habilidades son exquisitas y los vecinos están dedicados."
Las dos puertas están conectadas en forma cuadrada: "Muele harina fina y arroz fino, prospera el negocio familiar y gana dinero".
Comentario horizontal: "Los fideos de arroz son fragantes".