La mitad del siglo XV fue la época del Renacimiento. Al igual que la literatura y el arte, la comida se desarrolló en toda Italia, con una variedad de platos y delicias famosos que aparecían en los banquetes celebrados por los nobles. En este punto, aparecieron los mundialmente famosos fideos huecos. A principios del siglo XVI, a la reina Ana II de Francia, Cattell Nu Medecis, le gustaba estudiar métodos de cocina. Contrató a un gran número de maestros de cocina italianos altamente cualificados para enseñar técnicas de cocina entre la nobleza, lo que no sólo mejoró significativamente la calidad de los platos en la corte y el palacio, sino que también difundió ampliamente las técnicas de cocina y promovió el rápido desarrollo de los franceses. industria culinaria. Más tarde, hubo un hombre llamado Montfort en Francia. Al realizar un banquete, para informar a los invitados con anticipación los platos de todo el banquete, le pidió al mayordomo que escribiera los nombres de los platos en un pergamino antes de que comenzara el banquete y los colocara frente a cada asiento. Se dice que este es el comienzo de las recetas de comida occidental.
De 1638 a 1715, el rey francés Luis XIV, conocido como un gourmet por su exquisita dieta, organizó un concurso de cocina en la corte, y los ganadores recibieron medallas y certificados, promoviendo así la prosperidad. Del desarrollo de la industria culinaria, durante un tiempo, aparecieron delicias en el palacio. Porque la moda culinaria en el palacio y la sociedad de clase alta promovió directamente el desarrollo de la cocina en toda la sociedad. En 1765 aparecieron los restaurantes en la sociedad francesa. En 1789, después de la Revolución Francesa, los restaurantes que atendían a clientes comunes surgieron como hongos después de una lluvia. Las comidas se sirven por persona. Pronto apareció el menú a la carta, pero no era más que una versión simplificada de los platos palaciegos. A principios del siglo XIX, las mesas de medir en la mesa del comedor eran prácticamente las mismas que las actuales. Después de la Segunda Guerra Mundial, aparecieron muchas vajillas nuevas, a juego con Jackie Chan, con métodos estrictos de colocación y uso.
Antes de que la porcelana china azul y blanca se introdujera en Europa, los únicos utensilios utilizados en la comida occidental eran los de metal, los de vidrio y la cerámica blanda. La elegancia y exquisitez de la porcelana china azul y blanca despertó el amor de los europeos, por lo que los europeos comenzaron a desarrollar la porcelana. Luego se coció porcelana gris blanca en Inglaterra, con formas y texturas en constante cambio.
La tienda centenaria Qi Shilin ha creado su propio kvas auténtico.
Shishilin es el primer restaurante occidental en China. Inaugurado en 1901 y tiene una historia de más de 100 años. Aunque este no es un simple restaurante ruso, la comida rusa aquí es muy auténtica y hay un excelente caviar negro. La sopa de verduras rojas de Zhilin también es digna de elogio. No más fideos. La sopa mixta queda muy pegajosa. La sopa fresca de carne pura mezclada con repollo y patatas, además de una fina capa de crema agria, hace que la gente quiera disfrutarla. Hay tantos platos rusos aquí que vale la pena preocuparse por un restaurante centenario.