La industria de la pastelería se llama en Occidente industria de la panificación. Industria), la principal cuna de la repostería moderna de estilo occidental (pasteles occidentales para abreviar) es Europa. El principal método de cocción de la repostería occidental es el horneado.
En el chino hablado, se suele denominar "Punto Occidental". La bollería occidental se elabora con harina, azúcar, aceite, huevos y productos lácteos como principales materias primas, complementados con frutas y condimentos secos y frescos. Después de su preparación, forma, maduración, decoración y otros procesos, se elaboran con un color determinado. , aroma, sabor y forma.
La repostería occidental, escrita en inglés, se refiere principalmente a snacks procedentes de países occidentales. Es un alimento nutritivo, de cierto color, aroma y forma, elaborado con harina, azúcar, aceite, huevos y lácteos como principales materias primas, complementados con frutas frescas y condimentos.
La pastelería occidental se originó en Europa y Estados Unidos, pero sus métodos de producción cambian constantemente. Incluso una misma variedad tendrá diferentes métodos de procesamiento en diferentes países. Por eso existen muchas variedades de pastelería occidental. Para comprender completamente la descripción general de las variedades de pastelería occidental, primero debemos comprender la clasificación de la pastelería occidental.
El término comida occidental viene determinado por su localización geográfica concreta. "西" significa oeste. Se refiere generalmente a los países de Europa occidental. El "arroz" es un plato dietético. Lo que solemos llamar comida occidental no sólo incluye platos de comida de países de Europa occidental.
También incluye la dieta de los países de Europa del Este, incluidas América, Oceanía, Oriente Medio, Asia Central, el subcontinente del sur de Asia y África. La comida occidental generalmente utiliza cuchillos y tenedores como cubiertos, pan como alimento básico y mesas largas y mesas de comedor con forma de mesa.
Las características de la cocina francesa son: una amplia selección de ingredientes (como caracoles, foie gras, etc. son delicias de la cocina francesa), una elaboración fina, una cocina exquisita, sabores fuertes y ligeros, y una gran variedad de colores; la cocina francesa también presta más atención al consumo de alimentos medio cocidos o crudos, como los filetes y las piernas de cordero, que se caracterizan por estar medio cocidos y tiernos, y las ostras también se pueden comer crudas y asadas. El pato salvaje se puede comer cuando esté cocido a las seis.
La cocina francesa concede gran importancia a los condimentos y cuenta con una gran variedad de condimentos. Existen reglas estrictas sobre el tipo de vino que se debe utilizar para condimentar. Por ejemplo, el vino se debe utilizar para las sopas claras, el brandy para los mariscos y diversos licores o brandies para los postres. Los platos y quesos franceses son variados. A los franceses les gustan mucho el queso, la fruta y todo tipo de verduras frescas.