1 gajo de chile seco para Abadejo, 20 gránulos de ajo, 2 dientes de pasta de frijol Pixian, una cucharada.
Pasos para el abadejo estofado
Paso 1
Remojar la morralla durante diez a veinte minutos, pelarla y cortarla en tiras.
Paso 2
Añadir un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la guindilla y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.
El tercer paso
Baja el fuego y fríe la pasta de judías Pixian.
Paso 4
Añadir los filetes de pescado y sofreír a fuego alto.