Zhanjiang Food recomienda las características de los alimentos de Zhanjiang.

Zhanjiang es la capital del marisco. Escribiré otro artículo sobre los mariscos de Bianxiao más adelante, pero ahora conozco la comida de Zhanjiang. Zhanjiang también me trajo muchas sorpresas inesperadas. Hay muchos puestos callejeros pequeños y medianos en Zhanjiang, así como algunos bocadillos que la gente de Zhanjiang transmitirá de generación en generación. Mire este, un artículo sobre una madre cocinando en casa y los niños viendo a sus madres cocinar en la cocina. Cuando los niños crecen, cocinan esos platos para sus hijos. Esto es lo más hermoso que nos trae la cultura alimentaria. . Aprendamos sobre la comida de Zhanjiang.

Despojos de res

Un montón de despojos de res pasa por muchos pasos complicados desde despojos hasta ser deliciosos: primero, los despojos y otros despojos deben lavarse repetidamente, luego encurtirse con sal; cocido a fuego lento hasta las nueve. Madura; luego enjuágalo nuevamente hasta que esté más limpio; luego ensártalo y cocínalo como una olla en salsa hirviendo. Por supuesto, no olvides mojarlo en un poco de salsa de chile al comer. Es lo suficientemente emocionante como para respirar mientras comes. Después de comer las brochetas de ternera, el chucrut o los rábanos encurtidos, coge algunos trozos con un palillo y cómelos alegremente.

Puntos de alimentación de Niu Za Chuan Chuan: Templo Mazhang, Xiashan Niu Yi, Fei Yi Niu Za, etc.

Rueda

Recogedor de cocina es famoso por su recogedor hecho de postes de bambú. Luego, coloque los fideos de arroz molidos en una pala para recoger basura. Cuando una capa esté cocida, agréguela gradualmente, generalmente tres o más capas. Una vez cocidos los fideos de arroz, se cortan en cubos con un cuchillo para comodidad de los comensales. Finalmente, unte aceite de sésamo, semillas de sésamo y salsa secreta (pero ahora se usa salsa de soja) en su superficie para mojar.

Lugar de alimentación: Chikan Sida Niu Za, mercado Xiashan_Tang, cerca de la escuela secundaria Xiashan No. 6.

Bocadillos fritos

Los dumplings fritos se elaboran de diferentes maneras en distintas zonas de Zhanjiang, pero todos son buenos deseos para el futuro. Los montones salteados de Wuchuan utilizan el arroz glutinoso y los rellenos locales más deliciosos, y el aceite de cocina es aceite vegetal puro. El proceso de elaboración es único y meticuloso, y las albóndigas fritas se cocinan cuidadosamente. Todos son hermosos, secos y deliciosos. Lianjiang Anpu es esférico, con harina de arroz glutinoso como piel y coco rallado, maní, semillas de sésamo y pasta de loto como relleno. Las semillas de sésamo se distribuyen uniformemente sobre la piel, la piel queda crujiente y el relleno es dulce. Coloca las semillas de sésamo en una sartén con aceite caliente, exprímelas hasta que se expandan en forma de bolitas en forma de puño y fríelas hasta que la piel esté dorada y crujiente. El sabor es suave, lleno de aceite y delicioso.

Lugares de alimentación: Wuchuan, Anpu y principales mercados.

Tortas de gambas fritas

Añadir una cucharada de rebozado, unas gambas, un puñado de cebolletas, sofreír en aceite caliente y ya están listas las crocantes tortitas de gambas. Puedes mojarlo en sal de chile al comer, queda crujiente y delicioso. Este es el recuerdo de la infancia de la gente de Zhanjiang y también tiene sabor a bocadillos.

Lugares de alimentación: cerca de la estación de televisión Xiashan, cerca de Banyan Tree Head, Ersao Shrimp Cake, Sanjie Shrimp Cake y en la entrada de las principales atracciones.

Tian Ai_

Tian Ai es definitivamente uno de los representantes de los snacks de Zhanjiang. Es muy popular por su compleja artesanía, sabor suave y costumbres tradicionales. La piel de Tian Ai se puede hacer con artemisa añeja o Tian Ai fresco, y el relleno se puede dividir en relleno fragante y relleno dulce. El relleno fragante incluye principalmente maní, rábano seco, camarones secos o frijoles mungo, y el relleno dulce incluye principalmente coco rallado o caramelo de sésamo, que se elabora y muele con algodón Tianai.

Lugar de alimentación: Grandma Tianai_, principales mercados.

Pastel de hojas

El pastel de hojas, también conocido como pastel de hojas y pastel de hojas, alguna vez fue un refrigerio imprescindible para todos los hogares de la zona rural de Zhanjiang durante el Año Nuevo. Con la mejora del nivel de vida, los pasteles de hojas se han convertido en el bocadillo callejero más común en Zhanjiang. Los auténticos pasteles de hojas están hechos de harina de arroz glutinoso y piel dulce, y se rellenan con rellenos; los rellenos salados suelen incluir rábanos secos, ciruelas, camarones secos, carne de cerdo cortada en cubitos, etc. , y los rellenos dulces son más diversos, incluidos maní, coco rallado, semillas de sésamo e incluso frijoles mungo y dulces de melón de invierno. Luego, disponer tres hojas de piña recién cortadas en forma de flor de ciruelo, poner las bolas de masa de arroz glutinoso envueltas con rellenos, ponerlas en la olla y cocerlas al vapor a fuego alto hasta que el aroma de las hojas de piña y los rellenos se entrelacen y la glutinosa La piel del arroz queda suave y transparente, dejando ansiosos a los comensales. Podrás degustar este tradicional manjar.

Ubicación de alimentación: Mercado Principal

Casa Konoha

La carpeta Konoha es un pequeño relleno envuelto en hojas superiores e inferiores (se dice que las hojas de piña o de plátano se suelen utilizar) bola de masa dulce. Hay dos tipos: fragante y dulce, ambos elaborados con harina de arroz glutinoso. El fragante se mezcla con maní, locha, pescado, camarones y rábanos salados. Para los dulces, mezclar el relleno con azúcar, coco rallado, ajonjolí, maní, etc. Generalmente el blanco es dulce y el amarillo es salado. La mayoría de la gente piensa que es dulce y delicioso, ¡pero el editor cree que su sabor salado es más especial!

Lugar de alimentación: mercado principal

Cuerda de harina de patata

El método tradicional de hacer cuerda de harina de patata no es fácil de dominar: limpiar las batatas y frotarlas en puré de patatas, meter en una bolsa de tela y exprimir el puré.

Después de que el puré de patatas se haya asentado durante 1 o 2 días, vierta el agua, saque el puré de patatas del plato, séquelo al sol y amáselo hasta convertirlo en polvo para convertirlo en harina de patata. Al hacer fideos, primero mezcle maicena, harina cocida y agua para formar una suspensión, luego coloque la suspensión en una cuchara de coco con tres agujeros en el fondo. Agite la cuchara de coco y los fideos caerán lentamente en la olla hirviendo. Cocinar, sacar y poner cuidadosamente en la cesta de bambú. Un plato de fideos de camote fue alguna vez el manjar más refrescante y fresco del verano.

Ubicación de alimentación: Mercado principal

Jalea de hierbas

Elaborada a partir de hierba gelatina fresca, tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y aliviar los resfriados. , insolación y presión arterial alta, dolor muscular y articular y otros síntomas. Los brotes de soja son ricos en nutrientes, contienen un 70% de carbohidratos, una pequeña cantidad de proteínas, grasas, pigmentos, etc. y más elementos minerales. Esta comida se cocina hasta formar una pasta y se enfría hasta formar un pastel. La gelatina hecha de gelatina fresca es tan verde como congelada, y la gelatina hecha de gelatina seca.

Lugar de alimentación: mercado principal

Arroz glutinoso de hoja de loto

El pollo con arroz glutinoso de Zhanjiang es diferente del pollo con arroz glutinoso que todo el mundo conoce. Se fríe en harina mezclada con algunos ingredientes. Quizás mucha gente se sienta un poco enojada, pero este tipo de pollo con arroz glutinoso, crujiente por fuera y suave por dentro, es el recuerdo de la infancia de muchas personas de Zhanjiang.

Lugares de alimentación: principales mercados, panaderías y la intersección de Shiheng Lane, Chengfu Road, Suixi.

Buñuelos de almejas

Lavar y secar las almejas, sólo unos trozos. Los rellenos de zongzi suelen estar hechos de carne de cerdo, que contiene algo de grasa. Cortar la carne de cerdo en tiras, mezclar bien con sal, aceite y salsa de soja, luego formar un triángulo con las almejas y envolverla bien en arroz glutinoso y carne de cerdo. Las hojas de almeja cocidas mezcladas con arroz glutinoso son de color verde oscuro, mezcladas con arroz glutinoso blanco y graso, exudando un aroma único ~

Lugares de alimentación: principales mercados, panaderías, albóndigas hermanas.

Patas de pollo de cristal

Básicamente consideradas una especialidad de Zhanjiang, se trata principalmente de patas de pollo, que son crujientes, tiernas y deliciosas. Por lo general, un paquete está lleno de sabor de entretenimiento y los amigos de fuera de la ciudad quedan enganchados después de probarlo.

Ubicación de alimentación: grandes supermercados

Pastel de jaula de cerdo

El pastel de jaula de cerdo, también conocido como "pastel de cerdo", es un refrigerio local famoso en Zhanjiang y se unas costumbres festivas del Festival del Medio Otoño. La gente de Zhanjiang ofrece comida tradicional a los ancianos y a los niños durante el Festival del Medio Otoño. Lleva el nombre de la forma de un cerdo y no tiene nada que ver con la "jaula de remojo para cerdos" o la "bolsa de relleno para cerdos". En definitiva, es un pastel de luna sin rellenos. Como puedes imaginar, es solo una bola de harina mezclada con un poco de azúcar para darle sabor. Aunque no es tan dulce y delicioso como los pasteles de luna, en la vieja sociedad con un ambiente social pobre, comer este tipo de bocadillo durante los festivales también era una especie de disfrute para los niños.

Lugares de alimentación: Qian Sheng Bakery, Huang Wei Bakery, Yutai Bakery.

Matong

El exclusivo snack Matong de Wuchuan tiene forma de plátano, de color dorado, de textura crujiente, masticable sin residuos, dulce y delicioso. Es un snack tradicional famoso y amado por el público.

Las carpetas de Konoha son muy similares a los snacks de Guizhou. El pastel de artemisa elaborado con hojas de artemisa y harina de arroz glutinoso es el tipo de bola de masa verde. Sin embargo, las hojas son hojas de pomelo especialmente seleccionadas y el pastel al vapor tendrá la fragancia de pomelo. Guangdong y Guizhou son regiones del sur, por lo que quizás todas tengan el mismo origen.