¿Qué es la carne frita de río?

El río de carne frita seca es un refrigerio especial en Guangzhou, Guangdong. Niuhe es el nombre del pueblo cantonés, donde Niu se refiere a la carne de res y él a los fideos de arroz. Pho, también conocido como Shahe Powder. Este plato es un plato cantonés, elaborado con brotes, fideos de arroz, carne de res y otros ingredientes. Fue inventado a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China.

Método de elaboración:

1. Cortar la carne en rodajas, mezclar bien con agua, dejar pastar, agregar salsa de soja y azúcar, mezclar bien, finalmente agregar aceite de maní y marinar al menos la mitad. una hora.

2. Después de comprar los fideos de arroz, rómpelos con las manos.

3. Lavar los brotes de frijol mungo, el cebollino, las cebolletas y las cebolletas.

4. Cortar el cebollino, la cebolleta y la cebolla en gajos.

5. Calentar el aceite en la olla, retirar el aceite de la carne y escurrir el aceite una vez que cambie de color.

6. Escurrir la carne y reservar.

7. Vierta el aceite en la olla sin dejar nada. Calentar la olla y poner en la olla los brotes de frijol mungo, los fideos de arroz y las cebolletas.

8. Mezclar los brotes de frijol mungo y los fideos de arroz y sofreír hasta que los brotes de frijol mungo se ablanden ligeramente.

9. Retirar la sartén del fuego y añadir la carne, el cebollino y las cebolletas.

10. Añade la cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y mezcla bien.

11. Después de ajustar el sabor, ponemos la olla al fuego templado y sofreímos rápidamente.

12. Sartenes y platos.