Normalmente odio el ruido. Pero los barcos nocturnos tienen mucho miedo al silencio y todos sentimos lo mismo. Afortunadamente, en ese momento, una leve fragancia flotaba desde las profundidades de la cabina. Luego, una suave voz de Wu Nong llegó a nuestros tímpanos mientras la azafata se acercaba gradualmente: "Los pasajeros pueden cenar en la cabina trasera, con té nuevo, asientos de barco y actuaciones de Pingtan..." Este hombre creció en Hangzhou y ha sido Al estudiar cultura gastronómica, mis amigos literarios y artísticos sonrieron aún más claramente: "¡Ve y prueba la cultura de los barcos de Jiangsu y Zhejiang!"
Esta frase parece despertar la atracción que nos rodea, y la tranquila cabaña tiene un brisa primaveral. Varios pasajeros caminaron hacia la cabina trasera mientras hablaban. Parece que la mayoría de la gente tiende a ser ruidosa, especialmente cuando está sola cuando comienza la noche. Aunque el restaurante en la cabina de popa es pequeño, la configuración de mesas, sillas, utensilios, decoraciones de paredes, luces y actuaciones que lo acompañan son elegantes y decentes. La mayoría de los pianistas son chicas de Jiangnan. Son delicados, elegantemente vestidos, con sonrisas amables y un poco de reserva.
En comparación con los bocadillos del norte, los lugares para embarcaciones en Jiangnan son hermosos y sentimentales. Miré la lista de alimentos y tenía una breve introducción. Resulta que el primer pastel de dinero de Changzhou servido en la mesa fue un manjar especial que se les daba a los antepasados durante la dinastía Qing. Es dorado y parece dinero antiguo. Se cocina utilizando un método de cocción poco común transmitido desde la antigüedad, por lo que tiene un sabor único.
De acuerdo con las costumbres dietéticas, mojamos el pastel en ketchup, abrimos la ventana, miramos la nueva noche y sentimos una brizna de viento antiguo soplando a lo largo del Gran Canal Beijing-Hangzhou.
Poco a poco, además de una taza de té nuevo de la dinastía Ming, el pastel manlu de Zhenjiang, el pastel de herradura Jiangyin, la campana frita seca de Hangzhou, el pastel Nantong Xiting... Como periodista, he entrevistado a muchas personas. en Jiangnan En segundo lugar, también sé un poco sobre las costumbres alimentarias locales. Por ejemplo, al probar muchos platos famosos de Jiangsu y Zhejiang, no debes engullirlos. Masticen lentamente y mírense con una sonrisa. Lo mejor es ayudarse unos a otros a comer sopa. Entre los dientes y las mejillas, estará la marca de sombra de Mengshuixiang. En ese momento, el amigo literario en la mesa de enfrente pidió otro pastel de Jin Dongpo. Señalando este refrigerio tradicional, un amigo dijo que aunque este tipo de pastel es muy común en Jiangnan, el mejor lugar para refinar este tipo de pastel es el templo Lingquan en el oeste del condado de Sun Yicheng, provincia de Hubei. Al comer este pastel esta noche, habrá té aromático por un lado y entretenimiento Pingtan por el otro. Se puede decir que es una experiencia cultural.
Mientras mis amigos literarios y artísticos hablaban de ello, intenté hacer un dibujo en mi mente: a Su Shi le encantaba probar este tipo de pastel. Cuando fue degradado a Huangzhou debido al caso de la poesía Wutai, a menudo caminaba hacia el templo Lingquan en el oeste de la ciudad. Los monjes del templo suelen preparar té en Lingquan y lo sirven con aceite de sésamo y tortas de trigo. El sabor crujiente y refrescante de este tipo de pastel indujo a los estudiantes universitarios a preparar sus propios bocadillos y preparar té nuevo. También inspiró a Dongpo a hablar sobre Zen, cocinar té y probarlo con el maestro Zen.
La explicación de mi amigo también me recordó un capítulo de la "Ley de Alimentos". Dongpo es delicioso y famoso en Jiangnan. "Los pasteles pequeños son como masticar pasteles de luna, crujientes y cremosos", cantó Su Zhifu, quien dragó el Lago del Oeste, después de comer pasteles de luna. "Amarillo claro como un crisantemo nuevo, tierno pero difícil de levantar" fue escrito por Dongpo después de probar el dim sum cantonés cuando fue degradado a Huizhou y sirvió como "Litchie Bachelor". Solo hay un refrigerio famoso en Jiangnan, que es el refrigerio favorito de los ancianos, pero nunca supe su nombre. Por esta razón, cerré el "Libro de la comida" y saqué los "Poemas de Zhupo" de la estantería, y luego me di cuenta del origen del nombre "He Yisu".
En ese momento, frente a estas exquisitas flores, recordé ese mes...
El demasiado temperamental Su Shi fue condenado al ostracismo repetidamente por la corte para "usar sus talentos literarios". ", fue designado enviado adjunto de Huangzhou Yingyong. Es un guerrero muy ocioso. Como los civiles se aprovechaban de él, a menudo se deprimía. En mi tiempo libre paso todo el día hablando de poesía y comida con mis amigos. Un día, el local He Xiucai lo invitó a cenar. Su Shi encontró una fruta frita en la alfombra, que estaba muy crujiente y dulce, así que preguntó su nombre. He Xiucai dijo tímidamente, intenté hacerlo hoy, pero aún no le he puesto nombre. Su Shi preguntó con curiosidad: "¿Por qué está crujiente?", Nos dijo el dueño de la tienda según los procedimientos operativos. Los invitados le pidieron al Maestro Su que le diera un nombre a este bocadillo. En ese momento, Su Shi estaba tan borracho que no quería devanarse los sesos buscando el nombre de un bocadillo. Dijo casualmente: "¿Por qué está tan crujiente ..." De hecho, todos difundieron esta extraña noticia sobre "por qué está tan crujiente" por toda la ciudad de Ezhou.
Ese día, Su Shi quería volver a comer pasteles después de beber, pero olvidó el método de cocción enseñado por He Xiucai.
Frente a las flores frente a su oficina, se sintió muy decepcionado, por lo que simplemente escribió un poema como regalo para He Xiucai. Hay un dicho en el poema: "No hay flores silvestres frente a mí y tengo calabazas envueltas alrededor de mi cintura. Vertí la sartén en el agua equivocada. No sé por qué tu familia está tan crujiente".
Después de ver este poema, He Xiucai murió apresuradamente. ¿Por qué la gente debería enviarle pasteles a Fusu después de preparar un plato? Las generaciones posteriores comentaron sobre el poema "Mendicidad" del Dr. Su en "La charla de poesía de Zhu Po": "Dongpo decía a menudo:" ¡El dialecto del mercado se puede hablar en la calle, pero alguien necesita escucharlo! "Aunque este poema es una broma, al ver a Zi Su pedir comida, también puedes ver su poder derretido".
Mientras charlábamos sobre Dongpo, la pipa que acompañaba la comida cambió gradualmente de relajante a sonora. . La llovizna fuera de la ventana también llegó inesperadamente. El barco se sacudió violentamente y mi amigo susurró: "Habla de las deficiencias de los antiguos en medio del río, cuidado que se enojan..."