Pan de chocolate con leche
Ingredientes: 265g de harina rica en gluten, 195g de leche, 15g de leche en polvo, 10g de cacao en polvo, 3g de levadura, 3g de sal, 25g de azúcar, 20g de mantequilla, temperatura alta frijoles de chocolate resistentes 100g
Método:
Poner todos los ingredientes excepto la mantequilla en una máquina para hacer pan y amasar durante 20 minutos. Añadir la mantequilla blanda y amasar durante 10 minutos. . Dividir en 8 partes iguales y formar bolitas. Dejarla reposar durante 20 minutos, enrollarla formando un rectángulo, doblarla por la mitad y volver a estirarla y echarle los granos de chocolate. Enrollarla y dejarla crecer nuevamente por la mitad. una hora Precalienta el horno a 190 grados durante 20 minutos