El rodillo se llamaba "rodar" en la antigüedad y es una herramienta comúnmente utilizada en países del este de Asia como China, Corea del Norte, Japón y Myanmar. "Han Feizi · Yu Lao" dijo: "El primero es un elefante, y Ji Zi es terrible. El rey Zhou fue el monarca a finales de la dinastía Shang, por lo que ya en el siglo XI a. C. aparecieron en China palillos hechos de marfil". En otras palabras, la historia registrada del uso de palillos en China tiene más de 3.000 años.
Hay muchos tipos de rodillos de amasar, incluidos palos de una sola mano, palos de dos manos, palos de olivo, rodillos de flores y mazos para caminar. Rodillo utilizado en Henan: Para áreas pequeñas de masa, como envoltorios de bola de masa y de wonton, utilice un rodillo pequeño con extremos puntiagudos. Al extender la masa, utilice un rodillo grande con el mismo diámetro y grosor. Shandong es plano en ambos extremos y plano en el medio. También hay un "rodillo" que también es un rodillo, un rodillo grande, un rodillo pequeño para enrollar bolas de masa y un rodillo hueco con un eje en el medio.