Peligros ocultos para la seguridad alimentaria:
1. Uso excesivo de diversos aditivos. Hay situaciones en las que se utilizan aditivos en los alimentos en exceso del alcance y la dosis. Aunque estos aditivos son inofensivos para el cuerpo humano, demasiados aditivos también aumentarán la carga para el cuerpo, porque algunos aditivos requieren que el hígado se descomponga y metabolice. lo que aumenta la carga sobre el cuerpo. Carga sobre el hígado;
2. Hoy en día, a muchas personas les gusta comer alimentos crudos, como mariscos o filetes a medio cocer, incluso la olla caliente se come a medio cocer, lo que hace que los microorganismos de los alimentos entren en el cuerpo humano y pongan en peligro la salud de las personas;
3. Hay La calidad de algunos alimentos no estaba a la altura. Esta proporción representa alrededor del 17% del total de los alimentos. Aunque la proporción no es muy alta, sigue siendo un peligro oculto;
4. Es probable que esta contaminación provenga de la calidad del agua. El proceso de industrialización y modernización ha provocado una grave contaminación por metales pesados en las fuentes de agua. Los alimentos elaborados con esta agua contienen naturalmente metales pesados. en el proceso de producción;
5. Los residuos de pesticidas exceden los estándares. Superar el estándar de pesticidas puede conducir directamente al envenenamiento humano. Todavía hay casos de exceso de pesticidas en algunos alimentos. Si no se frena esta situación, habrá un sinfín de problemas;
6. Este tipo de contaminación proviene de varios organismos, aunque la proporción es muy baja, no se puede ignorar este tipo de toxinas biológicas también pueden causar algunos problemas de salud.
Los riesgos de seguridad alimentaria son los siguientes:
1. Poner en peligro la salud física y mental del público y la seguridad de la vida y la propiedad. La supervivencia y el desarrollo humanos son inseparables de los alimentos inocuos. Los alimentos no inocuos suelen causar daños agudos, subagudos o crónicos a los tejidos y órganos humanos, lo que académicamente se denomina enfermedad transmitida por los alimentos. Algunos pueden causar malestar físico transitorio y otros pueden causar mutaciones genéticas, que pueden poner en peligro la vida en casos graves. Al ser este tipo de producto una necesidad diaria para el público, tiene características generalizadas tanto en cuanto al espacio utilizado como a las personas que lo utilizan. Una vez que ocurre un accidente de seguridad, se trata de un incidente masivo;
2. Destruir la estabilidad y la armonía social. Debido a que los accidentes relacionados con la seguridad alimentaria son generalmente incidentes grupales, afectan todos los aspectos de la sociedad y a menudo conducen a inestabilidad social. Por ejemplo, el incidente de la leche en polvo afectó a una amplia gama de personas y provocó una crisis de seguridad en toda la sociedad. Al mismo tiempo, decenas de miles de empleados del Grupo Sanlu perdieron sus empleos. Actualmente, muchas familias no confían en la leche en polvo de China. Algunos padres dejan de alimentar a sus hijos con leche en polvo y algunos incluso la compran en el extranjero;
3. Con el rápido desarrollo de la economía del país, la industria alimentaria se ha convertido en una fuerza importante para impulsar la economía. Hay muchas empresas de alimentos entre las 500 principales empresas de China, por ejemplo, en los últimos años se han producido importantes accidentes de seguridad después de la melamina. El incidente de la leche en polvo quedó al descubierto y colapsó de la noche a la mañana. Toda la gente siente lástima por las marcas nacionales y las empresas nacionales que se han construido cuidadosamente a lo largo de los años. La mayoría de los consumidores han perdido la confianza en los productos lácteos nacionales y el enorme mercado de consumo de lácteos está ocupado por marcas extranjeras, lo que también afecta las exportaciones de alimentos de mi país.
En resumen, existen peligros biológicos ocultos en la seguridad alimentaria: bacterias, moho, virus y parásitos. Peligros químicos: metales pesados, toxinas naturales, productos químicos agrícolas y descontaminantes. Peligros físicos: huesos rotos, piedras rotas, limaduras de hierro, astillas de madera, pelos, restos de insectos como cucarachas, cristales rotos y otros objetos extraños visibles.
Base jurídica:
Artículo 109 de la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China"
Supervisión de la seguridad alimentaria de los gobiernos populares en el condado o por encima de él nivel Basado en el monitoreo de riesgos de inocuidad de los alimentos, los resultados de la evaluación de riesgos y el estado de inocuidad de los alimentos, el departamento de gestión determina el enfoque, los métodos y la frecuencia de la supervisión y la gestión, e implementa la gestión del nivel de riesgos.
Los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior organizarán la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria, la administración agrícola y otros departamentos del mismo nivel para formular planes anuales de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria para sus respectivas regiones administrativas y anunciarlos. al público y organizar su aplicación.
El plan anual de supervisión y gestión de la inocuidad de los alimentos debe centrarse en los siguientes asuntos de supervisión y gestión:
(1) Alimentos principales y complementarios proporcionados especialmente a los lactantes y otros grupos específicos de personas. ;
(2) Adiciones durante el proceso de producción de alimentos saludables y la organización de la producción de acuerdo con los requisitos técnicos para el registro o presentación, y la promoción de funciones relevantes en las etiquetas, instrucciones y materiales promocionales de los alimentos saludables. ;
( 3) Productores y operadores de alimentos con mayor riesgo de accidentes relacionados con la seguridad alimentaria;
(4) Asuntos en los que los resultados del monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria indican que puede haber peligros potenciales para la seguridad alimentaria .