El aceite comestible, también conocido como “aceite comestible”, se refiere al aceite animal o vegetal utilizado en el proceso de elaboración de los alimentos. Es líquido a temperatura ambiente. Debido a las fuentes de materia prima, técnicas de procesamiento, calidad y otras razones, los aceites comestibles comunes son en su mayoría aceites vegetales, incluidos aceite de maíz, aceite de colza, aceite de maní, aceite de sésamo, aceite de maíz, aceite de oliva, aceite de camelia, aceite de palma, aceite de mostaza, y aceite de girasol, aceite de soja, aceite de sésamo, aceite de linaza, aceite de semilla de uva, aceite de nuez, aceite de semilla de peonía, etc.
¿Cuándo apareció el primer aceite vegetal?
En el período anterior a Qin, la gente comía grasas. Durante las dinastías Zhou, Qin y Han, el aceite vegetal era ampliamente utilizado. En aquella época, además del aceite de sésamo y el aceite de colza, también existían el aceite de sésamo y el aceite de soja.
Después del viaje de Zhang Qian a Occidente durante la dinastía Han Occidental, el lino (sésamo) y las flores rojas y azules se introdujeron en las llanuras centrales una tras otra, y es posible que al mismo tiempo se introdujera la tecnología de extracción de petróleo. tiempo. Hay registros sobre el cultivo de lino en el Libro de Pan Sheng. La extracción y utilización de aceites vegetales se produjo a más tardar durante la dinastía Jin Occidental.