1. Sepa de dónde provienen los alimentos
No todas las fábricas o talleres de procesamiento de alimentos tienen procedimientos de procesamiento de alimentos muy formales. Asegúrese de que la leche y el jugo que compra sean o algunos vinos de frutas. etc. han sido pasteurizados.
2. Presta atención a la higiene de manos y al lavado de alimentos.
Lávate las manos cuidadosamente antes y después de preparar los alimentos. Si estás enfermo, debes dejar la tarea de cocinar a otras personas. Independientemente de si parecen limpias en la superficie, las verduras y frutas frescas deben enjuagarse con agua potable del grifo. Algunas verduras y frutas que no se pueden comer con piel deben lavarse y pelarse. Algunas otras carnes rojas o aves también deben lavarse antes de cocinarlas.
3. Los alimentos perecederos deben refrigerarse
Mete los alimentos perecederos en el frigorífico nada más llegar a casa. Si dejas los alimentos a temperatura ambiente, colócalos en el frigorífico cada cierto tiempo. 20 minutos. Las bacterias se multiplicarán. Guarde los alimentos en un refrigerador limpio a 40 grados Fahrenheit o menos, o en un congelador a cero grados Fahrenheit o menos. Descongele los alimentos en el refrigerador en lugar de a temperatura ambiente.
4. Prevenir infecciones cruzadas
Envuelva las carnes rojas, aves y mariscos crudos y colóquelos separados de otras frutas y verduras. La carne cruda se debe preparar en tablas de cortar separadas y en utensilios de cocina relacionados antes de cocinarla, y estos utensilios no se pueden usar para preparar otros alimentos antes de lavarlos con detergente y agua caliente. Nunca vuelvas a poner la carne cocida en el mismo plato que la carne cruda.
5. Cocine los alimentos de origen animal para asegurarse de que estén bien cocidos.
La carne de res, cordero, etc. debe cocinarse a 145 grados Fahrenheit, la carne de cerdo o el jamón frescos deben cocinarse a 160 grados Fahrenheit. y los huevos deben cocinarse para garantizar que las yemas estén completamente cocidas. Vuelva a calentar los alimentos solidificados, los restos de guisos, etc. a 165 grados Fahrenheit. Tenga cuidado de no dejarse engañar por el color de la superficie de la carne. Utilice un termómetro para medir la temperatura dentro de la carne. Limpie el termómetro antes de volver a medir.