La maltosa es un snack nostálgico tradicional chino, también conocido como pasta de maltosa, y es una de las delicias de Fujian y Taiwán. Es de color marrón amarillento, brillante, claro y transparente, dulce en la boca, fragancia única, sin olor peculiar, sin impurezas, y tiene las funciones de fortalecer el estómago y el bazo, humedecer los pulmones y aliviar la tos, y nutrir y fortalecer. Las personas que soplan azúcar durante el Año Nuevo chino suelen utilizar azúcar maltosa.
La maltosa se obtiene por la acción de la malta que contiene amilasa sobre el almidón. Puede utilizarse para elaborar vino, vinagre, dulces, salsas, repostería, conservas, etc. La maltosa es el azúcar artificial más antiguo y su historia se remonta a hace 3.000 años. Cuando las semillas de las plantas germinan, generalmente producen glucoamilasa, que hidroliza el almidón en maltosa. La maltosa no es fácil de cristalizar, pero es fácil formar una sustancia similar a un gel. Es el primer edulcorante elaborado por los pueblos antiguos.
Introducción a la materia energética:
Estudiar el almacenamiento, producción, procesamiento, consumo y comercio de energía en una determinada región, así como la estructura, transformación, disposición y división del trabajo. de energía y el impacto de la energía en el medio ambiente áreas regulares. Es una ciencia que estudia las leyes y características de los recursos energéticos, su desarrollo, procesamiento, consumo y transporte, así como la estructura, transformación, distribución, zonificación y el impacto de la energía en el medio ambiente desde una perspectiva regional e integral.
La tarea principal es discutir la distribución integral, la distribución sectorial y la combinación espacial de la energía, analizar el papel de las condiciones naturales, técnicas y económicas y proporcionar bases científicas y referencias para el desarrollo de la economía nacional. Los métodos de investigación comúnmente utilizados incluyen el método de investigación de campo, el método de mapa, el método de análisis integral, el método de balance, el método de investigación de modelos energéticos, la optimización y el método de planificación general.