1. Tecnología de irradiación de alimentos
El procesamiento de irradiación de alimentos utiliza radiación para irradiar los alimentos (incluidas las materias primas) para retrasar el desarrollo de ciertos procesos fisiológicos (germinación y madurez) de los alimentos frescos, o El proceso operativo de realizar insecticidas, desinfección, esterilización, prevención del moho y otros tratamientos en los alimentos para extender el tiempo de conservación, estabilizar y mejorar la calidad de los alimentos. La irradiación de alimentos es un proceso puramente físico y los alimentos reciben la energía de los rayos. Los alimentos irradiados no entran en contacto con materiales radiactivos en absoluto y no hay radiactividad residual.
2. Tecnología de extracción de fluidos supercríticos de alimentos
El principio del proceso de extracción y separación de fluidos supercríticos es que el fluido supercrítico tiene un efecto único sobre los ácidos grasos, bases vegetales, éteres, cetonas, glicéridos, etc. La disolución especial se lleva a cabo utilizando la relación entre la capacidad de disolución del fluido supercrítico y su densidad, es decir, utilizando la influencia de la presión y la temperatura sobre la capacidad de disolución del fluido supercrítico. En el estado supercrítico, el fluido supercrítico se pone en contacto con la sustancia que se va a separar, de modo que los componentes de polaridad, punto de ebullición y peso molecular se puedan extraer selectivamente en secuencia.
3. Tecnología de microcápsulas alimentarias
La tecnología de microcápsulas utiliza materiales poliméricos naturales o sintéticos para envolver sustancias sólidas, líquidas e incluso gaseosas para formar una tecnología de microencapsulación semipermeable que puede ser utilizado para sellar o sellar la cápsula.
4. Tecnología de separación de membranas de alimentos
La tecnología de separación de membranas se refiere a la tecnología que logra la separación selectiva de mezclas de moléculas de diferentes tamaños de partículas a nivel molecular cuando pasan a través de una membrana semipermeable. La membrana permeable también se denomina membrana de separación o membrana filtrante. La pared de la membrana está cubierta de poros pequeños y se puede dividir en: membrana de microfiltración (MF), membrana de ultrafiltración (UF) y membrana de nanofiltración (NF). , membrana de ósmosis inversa (RO), etc., la separación por membrana adopta filtración de flujo cruzado o filtración sin salida.
5. Tecnología de esterilización a presión ultra alta de alimentos
La tecnología de esterilización a presión ultra alta de alimentos (procesamiento de alta presión, HPP) consiste en utilizar agua como medio para esterilizar alimentos envasados de forma blanda. en un recipiente sellado de presión ultra alta. Aplique una presión de 400 a 600 MPa a otros materiales o aplique una presión de 100 a 1000 MPa con aceite hidráulico de alta calidad. Esto mata casi todas las bacterias, mohos y levaduras sin causar daños nutricionales ni cambios de sabor como la esterilización a alta temperatura.