La cantidad de aspartamo en los alimentos es de miligramos y la cantidad de fenilalanina producida por el metabolismo también es baja, lo que generalmente no tiene un impacto significativo en el cuerpo humano. Se señala que debido a que la dosis de aspartamo es muy baja, la ingestión de cantidades muy pequeñas de metanol no causará daño al cuerpo humano.
Si el ácido aspártico del aspartamo puede provocar daño cerebral, trastornos endocrinos o tumores. De hecho, obtendrás más aspartato con tu dieta habitual. Sin embargo, debido a la baja ingesta de aspartamo, generalmente se cree que no causará grandes daños.
Datos ampliados:
El dulzor es puro, muy parecido al refrescante dulzor de la sacarosa, sin el regusto amargo ni el sabor metálico. Es un edulcorante con un dulzor más cercano al de la sacarosa y ha sido desarrollado con éxito.
El aspartamo es 180 veces más dulce que la sacarosa, y sólo se necesita una pequeña cantidad para conseguir el dulzor deseado. Por lo tanto, utilizar aspartamo en lugar de azúcar en alimentos y bebidas puede reducir significativamente las calorías y no provocará caries dental.
Tiene un efecto sinérgico cuando se mezcla con sacarosa u otros edulcorantes. Por ejemplo, agregar de 2 a 3 partes de sacarina a la sacarina obviamente puede ocultar el mal sabor de la sacarina.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Aspartame-Baidu