La traducción china de kimchi es Qi Xin.
El Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo de Corea del Sur aprobó la enmienda a los "Estándares de traducción de términos públicos en idiomas extranjeros" y cambió oficialmente la traducción estándar china del kimchi de "Kimchi" a "Qixin" para distinguir claramente el kimchi del kimchi chino. Teniendo en cuenta que la pronunciación de Qixin es similar a la pronunciación coreana original y recuerda a la gente significados picantes y novedosos, se eligió como una traducción adecuada. Kim In-chung, director de la Oficina de Política de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Silvicultura, Ganadería y Alimentación de Corea del Sur, dijo que espera reducir la controversia entre Qixin y kimchi cambiando el nombre de traducción y mejorar el estatus mundial de Qixin. .
Vale la pena señalar que, de acuerdo con las Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria (GB) de mi país y otras leyes y regulaciones, los alimentos que circulan o se venden en mi país deben estar etiquetados con los "verdaderos atributos" del producto (un nombre familiar para los consumidores). Por lo tanto, las empresas coreanas no pueden etiquetar "Hinch" cuando venden kimchi en China.
¿Dónde está el origen del kimchi?
El kimchi es originario de China. Durante el período Wuding de la dinastía Shang, hace más de 365.438.000 años, los trabajadores en China podían encurtir ciruelas con sal para cocinar. Se puede ver que el kimchi de mi país debería ser anterior al "Libro de los Cantares" y debería haberse originado en las dinastías Shang y Zhou hace 365.438+000 años. El kimchi tiene una larga historia y está muy extendido. Casi todos los hogares pueden prepararlo y todos pueden comerlo, e incluso se sirven platos de kimchi en los banquetes.
Según el "Qi Yao Min Shu" escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte, hay una descripción de cómo hacer kimchi. Se puede ver que China tiene una historia de elaboración de kimchi hace al menos 1.400 años. En la dinastía Qing, la gente del sur y del norte de Sichuan también consideraba el kimchi como uno de los artículos de boda, lo que muestra el estatus del kimchi en la vida de las personas.
¿Cuál es el valor nutricional del kimchi?
1. Contiene fibra dietética y vitaminas B, ricas en nutrientes.
2. El sabor puede aumentar el apetito del cuerpo 3. El ácido láctico tiene funciones de desinfección y estimula las glándulas digestivas; , y promover la digestión. ;
4. Puede aumentar el contenido de ácidos orgánicos en los intestinos, proporcionar nutrición para la flora intestinal o la mucosa intestinal y regular la función intestinal;
5. Las personas con poca energía, obesidad o tres personas altas pueden comer normalmente.
¿El kimchi se seca?
Mira diferentes verduras. Algunas verduras, como los rábanos, deben secarse después del lavado y se utilizan rayos ultravioleta para matar varias bacterias dañinas en las verduras.
Los rábanos encurtidos deben secarse durante nueve a diez días y el contenido de humedad se puede secar hasta aproximadamente el 10 %. Lava los rábanos que compraste, córtalos en tiras pequeñas, pon un poco de sal en la olla y luego sécalos al sol.