La carne de concha de ave se refiere a la carne de un tipo de marisco de aguas profundas llamada concha de ave. El nombre científico de concha de ave es concha de Ishigaki. Se llama así porque su carne tiene forma de cabeza de pájaro. La almeja ave es un marisco bivalvo grande de aguas profundas con músculos de los pies bien desarrollados, que a menudo se puede utilizar para saltar desde el fondo del mar. Por lo tanto, la carne es firme, tierna y crujiente, lo que la convierte en el mejor marisco. Se la conoce como la "mejor" entre las carnes. El valor nutricional de los caparazones de aves es mucho mayor que el de la carne común. Es rico en proteínas de alta calidad, calcio y varios aminoácidos, lo que proporciona una nutrición integral para el cuerpo. También tiene el efecto de humedecer los pulmones, reponer la esencia y reponiendo el yin. La carne de caparazón de ave también es rica en colágeno, que ayuda a hidratar la piel y mantener su elasticidad y brillo. Existen diversos métodos de cocción de las almejas, como comerlas crudas, sofreírlas, freírlas, hervirlas, etc., como las almejas con aceite de cebolleta, las almejas mezcladas con mostaza, etc., todas ellas delicias con un color excelente. sabor y sabor.