La sal ha sido un condimento indispensable en nuestras vidas desde la antigüedad, pero también está estrechamente relacionada con las enfermedades crónicas de la vida. Si nos fijamos en la lista de ingredientes, podemos encontrar una sustancia: el ferrocianuro de potasio. , Existe el rumor de que el ferrocianuro de potasio es "tóxico", ¿es cierto? El ferrocianuro de potasio, comúnmente conocido como sal sanguínea amarilla de potasio, es una partícula cristalina de color amarillo claro que se agrega a la sal de mesa como agente antiaglomerante. En las "Normas nacionales de seguridad alimentaria - Normas para el uso de aditivos alimentarios" está claramente estipulado que la dosis máxima de ferrocianuro de potasio por 1 kilogramo de sal es de 10 mg.
¿El ferrocianuro potásico es perjudicial para la salud?
1. El ferrocianuro de potasio y el cianuro de potasio tienen nombres similares, pero son dos sustancias completamente diferentes. El cianuro de potasio es una sustancia altamente tóxica y la toxicidad es cianuro en general debido a la presencia de ferroso. Los iones del potasio, el cianuro no se pueden hidrolizar. El cianuro de potasio solo se puede descomponer cuando la temperatura alcanza los 400 grados Celsius.
2. La dosis segura de por vida de ferrocianuro de potasio es de 0,025 mg por kilogramo de peso corporal. Si se quiere perjudicar la salud, los adultos deben consumir 1,5 mg al día, lo que equivale a ingerir 150 gramos de sal al día. La gente normal consume 6 gramos de sal al día. Si la cantidad de sal llega a los 20 gramos al día, ya es muy salada.
Por lo tanto, cualquier alimento seguro causará una carga para el cuerpo si se consume en exceso, y no se debe discutir la toxicidad independientemente de la dosis. Así como los camarones pueden ser venenosos cuando se comen junto con vitamina C, muchas personas se asustan, pero esto es dejar de lado la dosis para hablar de toxicidad. Entre semana debemos controlar científicamente el tabaquismo, como el uso de vinagre, jugo de limón y otros condimentos. Para sustituir parte de la sal y la salsa de soja, elija alimentos "sabrosos" más naturales, como tomates, pimientos verdes, patatas, etc., elija sal baja en sodio y trate de no comer alimentos encurtidos.
Para responder preguntas sobre salud, el mejor médico pintado a mano de la industria de la nutrición (cuenta pública de WeChat: Wang Xia Prajna)