En los tiempos modernos, debido a la falta de tecnología y equipo de excavación arqueológica correspondiente, las investigaciones sobre pollos sólo se pueden encontrar en documentos históricos. Entonces, ¿cuándo se registraron las gallinas por primera vez? Los arqueólogos han descubierto que incluso las inscripciones en huesos de oráculos más antiguas de China tienen símbolos que representan pollos. Se puede ver que los humanos han "apreciado" y "reutilizado" a los pollos mucho antes de la invención de la escritura. Durante la excavación de la Fase I de la Cultura Dadiwan en Xishanping, Tianshui, Gansu, se descubrió cerámica con forma de pollo y huesos de pollo dispersos que datan de hace unos 8.000 años, lo que indica que los pollos ya habían entrado en la cultura humana cuando los humanos se asentaron por primera vez.
Los humanos primitivos evolucionaron gradualmente de comer y beber sangre a una civilización agrícola. La amargura de este proceso no se puede resumir en una o dos gallinas. Pero el pollo sin duda añadió un color brillante a la pobre vida material de la civilización primitiva. Como tipo de ave que es fácil de criar, crece rápidamente y es de alta calidad, las gallinas también pueden poner una gran cantidad de huevos, proporcionando proteínas y otros nutrientes necesarios para el crecimiento de las personas.
Los antepasados de China no han olvidado el aporte de las gallinas. Alusiones históricas como los doce signos del zodíaco, un mudo comiendo un pollo y estar embarazada de un pollo por la mañana también hacen que la gente aprecie el pollo.
Desde una perspectiva biológica, la domesticación de los pollos ha hecho que estos pierdan muchas habilidades importantes. Si se deja en libertad, su viabilidad es preocupante, pero es precisamente esta "degeneración" la que convierte a los pollos en uno de los animales con menos probabilidades de extinguirse en el mundo. Quizás esto sea una bendición disfrazada.