Los hoteles modernos evolucionaron a partir de las posadas de China, las posadas de caravanas de Oriente Medio, los cobertizos de la antigua Roma, los hoteles de carretera de Europa y las posadas de autocares de Estados Unidos.
El desarrollo de la industria hotelera mundial Los hoteles modernos se desarrollan sobre la base de la industria tradicional de restauración y alojamiento. Su proceso de desarrollo se puede dividir a grandes rasgos en cuatro periodos: 1. Durante el período de las antiguas posadas (siglo XII al siglo XVIII), con el desarrollo de la producción y el intercambio de mercancías, las posadas se desarrollaron gradualmente.
Las primeras posadas se remontan al final de la sociedad primitiva y al inicio de la sociedad esclavista. Fueron creadas para satisfacer las necesidades de los países antiguos en materia de intercambios diplomáticos, viajes religiosos y de negocios, y cruceros de guerra. emperadores y nobles.
2. El período de los hoteles de lujo (finales del siglo XVIII hasta mediados del siglo XIX) Con el surgimiento y desarrollo de la economía capitalista y el turismo, el turismo comenzó a convertirse en una actividad económica, y los hoteles de lujo. Y nació específicamente al servicio de la clase dominante superior.
Existen muchas instalaciones de alojamiento denominadas "hoteles" en el continente europeo.
Ya sea un estilo arquitectónico lujoso o una decoración interior elegante; ya sea un equipo lujoso, una vajilla exquisita o diversas formas de servicios y catering, todos son el resultado de la comercialización del estilo de vida de los príncipes y nobles en el pasado.
El propósito de un hotel no es tanto proporcionar alojamiento a los turistas, sino brindarles un disfrute de lujo.
Por eso la gente llama a este período el período de los hoteles de lujo (también llamado el período de los grandes hoteles).
3. El período hotelero comercial (desde finales del siglo XIX hasta la década de 1950) fue el período de mayor actividad hotelera en el mundo. Es una etapa importante en el desarrollo de la industria hotelera, que en última instancia hace que la industria hotelera sea una industria que sirva a la gente común y sienta las bases para la industria hotelera moderna en todos los aspectos.
4. Período hotelero nuevo y moderno (después de la década de 1950), después de la Segunda Guerra Mundial, con la recuperación y prosperidad de las filas económicas mundiales y el rápido crecimiento de la población, apareció el turismo de masas internacional en todo el mundo.
El avance de la ciencia y la tecnología ha mejorado enormemente las condiciones del tráfico y ha creado condiciones para los viajes. Con el aumento de la productividad laboral y los ingresos disponibles de la gente, la demanda de viajar al extranjero y disfrutar de servicios hoteleros se ha expandido rápidamente, acelerando la popularidad de las actividades turísticas y los frecuentes intercambios políticos, económicos y culturales en todo el mundo.
Este cambio en las necesidades sociales ha impulsado a la industria hotelera a entrar en la era hotelera moderna.