Los tipos comunes de sal comestible incluyen la sal de mesa común, la sal refinada, la sal marina, la sal soluble, la sal yodada, la sal rosa del Himalaya, etc.
1. Sal de mesa común
La sal de mesa común, también conocida como sal de roca o sal de pozo profundo, es sal natural extraída de minas de sal subterráneas. Está compuesto principalmente por cloruro de sodio y es rico en minerales y oligoelementos. La sal de mesa común es la forma más común y versátil de sal de mesa y se puede utilizar para cocinar, condimentar, encurtir y muchos otros fines.
2. Sal refinada
La sal refinada es la sal producida mediante el proceso de extracción y refinado. Se procesa para eliminar impurezas, grumos y adjuntos y generalmente tiene partículas finas y blancas. La sal refinada tiene un mayor contenido de cloruro de sodio, pero puede contener menos minerales y oligoelementos que la sal natural.
3. Sal marina
La sal marina es la sal que se obtiene evaporando el agua de mar. Debido a la presencia de minerales y oligoelementos en el agua de mar, la sal marina suele contener más minerales como potasio, magnesio, hierro, etc. Puede tener diferentes apariencias y tamaños de partículas, desde fino polvo de sal marina hasta cristales de sal marina de grano grueso.
4. Sal soluble
La sal soluble, como la sal comestible, tiene partículas más pequeñas y es fácilmente soluble en agua. A menudo se utiliza para dar sabor o para mezclar más uniformemente con los alimentos durante la cocción.
5. Sal yodada
La sal yodada es sal de mesa común a la que se le añaden yoduros como el yoduro de potasio o el yoduro de sodio.
6. Sal rosa del Himalaya
La sal rosa del Himalaya, también conocida como sal en polvo del Himalaya y sal de roca en polvo, es una sal comestible especial derivada de la sal de la mina del Himalaya. Es sal en polvo que se obtiene a partir de cristales de sal gema triturándolos y moliéndolos finamente.