Los métodos de procesamiento para comer azucena fresca incluyen: limpiar la azucena, quitarle los tallos duros y blanquearla.
1. Lavar el lirio de día
Remojar el lirio de día fresco en agua limpia durante un rato y luego enjuagarlo con agua corriente. Esto elimina la suciedad y las impurezas de la superficie.
2. Quitar los tallos duros de la azucena.
Cortar los tallos duros de la azucena. Conserve sólo las partes de los cogollos de color amarillo brillante, ya que son más tiernas y sabrosas.
3. Blanquear el lirio de día
Pon el lirio de día fresco en agua hirviendo y escaldalo durante 30 segundos, luego sácalo y déjalo en remojo en agua fría durante 5 minutos. Puede mantener la coliflor fresca y con un sabor tierno. Después del escaldado ya está cocido y se puede cocinar con normalidad.
Precauciones al manipular las azucenas
Las azucenas son un ingrediente común, pero hay algunas cosas a las que se debe prestar atención durante el procesamiento. En primer lugar, al comprar azucenas, elija hojas frescas, secas y sin olor peculiar para garantizar la calidad. En segundo lugar, antes de limpiar las azucenas, conviene remojarlas en agua limpia para eliminar el polvo y las impurezas de la superficie. Luego, inspeccione las azucenas con cuidado y retire las partes rotas o estropeadas.
A la hora de cocinar azucenas, se recomienda blanquearlas primero para eliminar el amargor y las impurezas de las hojas. Hierva las azucenas en agua hirviendo durante uno o dos minutos, luego escurra y reserve. Además, durante el proceso de cocción, puedes añadir unas rodajas de jengibre o dientes de ajo para quitar el peculiar olor a azucena. Al conservar las azucenas, es mejor almacenarlas en un lugar seco y ventilado lejos de la luz solar directa. Puede poner las azucenas en una bolsa sellada y guardarlas en el refrigerador para prolongar su vida útil.