¿Cómo hacer carne de delfín japonés en ramen?
Lavar las manitas de cerdo.
Corta alternativamente en horizontal de izquierda a derecha, pero no cortes.
Desdobla la carne de cerdo cortada, golpéala sin apretar con el dorso del cuchillo, enróllala y átala bien con hilo de algodón.
Deslícela en el recipiente de aceite hasta que la superficie se dore.
Añade jengibre a la salsa de huevos duros. Después de que la carne de cerdo esté hervida, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. Si la salsa es muy poca, agregue un poco de agua.
Después de una hora, los palillos se pueden atravesar fácilmente con un ligero golpe.
Saca la carne, refrigera, corta en rodajas y prueba. El sabor es perfecto y la carne tierna y con tendones por dentro, lo cual está delicioso.
Cortar las algas en dados y triturar las cebolletas.
Hervir agua en una olla, espolvorear un puñado de sal y servir los fideos.
Retirar y emplatar.