Hace diez años, Shimada Hyogo tenía 63 años. Diez años después, Shimada Hyogo tenía 73 años. Ahora es el dueño de la tienda "Dingwu Kuli" en Wuhan, que es donde las celebridades de Internet abren sus tiendas. Todo joven que venga a Wuhan dejará maravillosos recuerdos en el “Penthouse Curry” de Takanao Shimada. Todos venían aquí a menudo y se conocían, y siempre lo llamaban cariñosamente "Abuelo Dao".
Shimada Takaharu es japonés, pero le gusta mucho el nombre "Isla del Abuelo", que es muy parecido a como le llaman los chinos. Mientras lo llames "Abuelo Dao" y elogies el delicioso curry de su tienda, este extranjero de 73 años que vive solo sonreirá como una flor, asentirá con la cabeza y te dirá "cómelo todo" en un contundente chino. .
El negocio en la tienda va bien, pero Grandpa Island es muy interesante. Como jefe, sólo se paga un salario mensual de 3.000 yuanes. En la sociedad actual, en la ciudad de Wuhan, un salario de 3.000 yuanes no es realmente muy alto. Los empleados de la tienda ganan entre cuatro y cinco mil al mes, pero el abuelo Dao perseveró.
El negocio en la tienda es muy bueno. Aunque el abuelo Dao tiene altos requisitos de ingredientes y altos costos operativos, los ingresos siguen siendo muy buenos. El abuelo Dao dijo que era mayor y que no necesitaba una vida lujosa. El dinero restante de la tienda quedará en manos de los empleados chinos cien años después.
El abuelo Dao vive en una casa de alquiler y el alquiler mensual es de unos 700 yuanes. Todas las mañanas, el abuelo Dao salía de la casa de alquiler y iba al mercado de verduras para seleccionar los ingredientes. Para hacer el mejor curry, primero necesitaba los mejores ingredientes. No quiero las partes moradas y blancas de la cebolla, solo las teñidas de morado.
A la hora de preparar sopa, otras tiendas cuentan con condimentos sintéticos concentrados que se pueden preparar rápidamente. Solo se necesita media hora para cocinar en una olla a presión, pero él insiste en usar huesos de cerdo y ternera para cocinar a fuego lento, y se necesitan ocho horas para preparar una olla de sopa espesa. El sabor que se elabora con mimo es realmente inigualable en otros restaurantes.
La “Biblioteca de la Azotea” lleva diez años en Wuhan. Innumerables niños se han convertido en adolescentes aquí e innumerables parejas jóvenes se han convertido en marido y mujer. Lo que no ha cambiado es que todavía frecuentan esta tienda y se han hecho muy buenos amigos del abuelo Dao.
El ambiente en la tienda del abuelo Dao es muy cómodo, gracias a sus altos requisitos para el entorno de la tienda y los empleados. Es muy estricto consigo mismo y con sus empleados, pero muy entusiasta con sus invitados. Hay un flujo interminable de clientes en la tienda y el abuelo Dao siempre saluda a todos en un chino amigable y directo.
Cuando no hay mucha gente, el abuelo Dao hará publicidad. Su método de promoción es muy tradicional y consiste en repartir folletos. El abuelo Dao dijo que sus folletos sólo se distribuían entre niñas. Cuando lo prueban y lo encuentran delicioso, traen a sus novios a la tienda. La observación cuidadosa resultó ser muy efectiva y el negocio en la tienda del abuelo Dao está mejorando cada vez más.
En su tiempo libre, el abuelo Shima abrió una clase de enseñanza de japonés y todos los cursos eran gratuitos. El abuelo Dao preparó cuidadosamente "planes de lecciones" para los cursos de enseñanza. Aunque solo venga una persona a clase, debe enseñar con seriedad. No importa si hace viento, llueve o nieva, siempre que alguien venga a aprender japonés, el abuelo Shima aparecerá a tiempo en la biblioteca del último piso.
En la biblioteca del último piso, hay un rincón decorado por el abuelo Shima como rincón de aprendizaje de japonés. Hay muchos materiales de aprendizaje de japonés que seleccionó cuidadosamente, incluidos símbolos fonéticos básicos y libros en japonés puro, para satisfacer las necesidades de lectura de los amantes del japonés de diferentes niveles. El abuelo Shima dijo que le gusta mucho China y que tratar con los chinos lo hace muy feliz. Cien años después, sus cenizas serán esparcidas en el mar de China.
Se dice que "las personas que trabajan en la misma industria son enemigas", pero cuando los colegas vienen a preguntar por el abuelo Dao, él siempre habla sin parar. Incluso si quieres preguntarle por la receta del curry, no deja de hablar. Alguien le preguntó si esto arruinó su negocio. El abuelo Dao dijo que lo mejor para todos en esta calle es hacer curry para que todos puedan comer el curry más auténtico. Este es su sueño.