Desde la perspectiva del desarrollo moderno del jengibre, se puede dividir aproximadamente en tres etapas: antes de 1949, debido a las limitaciones de las antiguas relaciones de producción, la producción de jengibre se desarrolló lentamente después de la fundación de la Nueva China; Continuó desarrollándose y la producción El nivel mejoró gradualmente. Desde la reforma y apertura, la producción de jengibre se ha desarrollado rápidamente, la superficie de plantación se ha ampliado y la producción ha aumentado significativamente. Desempeña un papel cada vez más importante en la estructura de plantación y desempeña un papel importante en la prosperidad de los agricultores. Por ejemplo, en la ciudad de Laiwu, provincia de Shandong, la superficie de plantación del condado era de menos de 80 hectáreas en 1949. Tras la fundación de la Nueva China, la producción de jengibre ha experimentado nuevos cambios. 65438-0960 En la reunión de planificación de la producción de jengibre, cebolla y ajo celebrada en Laiwu, el jengibre de Laiwu fue catalogado como un producto preciado nacional, lo que desempeñó un papel positivo en la promoción del desarrollo del jengibre de Laiwu. En las décadas de 1950 y 1970, la superficie se mantuvo en 300 hectáreas durante todo el año. Después de la reforma y apertura, con el desarrollo de una agricultura eficiente y de alto rendimiento, la producción de jengibre ha experimentado una buena situación sin precedentes y la superficie de plantación se ha ampliado rápidamente, de 1982 a 750 hectáreas, de 1985 a unas 2.000 hectáreas, y de 1997 a unas 2.000 hectáreas. La producción de jengibre se ha convertido en una industria ventajosa en la industria de plantación local con una alta tasa de productos básicos, resultados rápidos y buenos beneficios económicos. En la actualidad, la ciudad de Laiwu se ha convertido en una importante base comercial de producción de jengibre en el norte de China y se exporta a los mercados nacionales y extranjeros. Según las estadísticas preliminares de la encuesta, la superficie total de plantación de jengibre en Shandong es de unas 25.000 a 30.000 hectáreas.
En los últimos años, con la rápida promoción de los logros científicos y tecnológicos, el nivel de tecnología de plantación de jengibre ha seguido mejorando y el rendimiento por unidad de superficie también ha aumentado significativamente. En las décadas de 1970 y 1980, la producción de jengibre en la provincia de Shandong era de unos 2.000 kg por 667 m2, siendo 2.500-3.000 kg el nivel de alto rendimiento. También hay un número considerable de campos de bajo rendimiento, con un rendimiento de sólo 1.000-1.500 kg por 667 m2. A mediados de la década de 1990 estaba cubierto con láminas de plástico, con pequeños arcos y. Además de una serie de medidas técnicas integrales de alto rendimiento, como la plantación tridimensional y los cultivos intercalados, el período de crecimiento del jengibre se ha ampliado considerablemente y se han utilizado plenamente el tiempo, el espacio y la fertilidad del suelo, por lo que el valor de la producción ha aumentado considerablemente. mejorado. En la actualidad, el rendimiento medio de los campos de ingresos medios ronda los 2.200-2.500 kilogramos. También son comunes los campos de alto rendimiento con un rendimiento de 3.500 a 4.000 kilogramos por mu de 667 metros cuadrados, y los campos de alto rendimiento en áreas pequeñas pueden alcanzar incluso más de 5.000 kilogramos. Debido a los importantes beneficios económicos, el cultivo de jengibre se ha convertido en una forma importante para que los agricultores se enriquezcan.
Con el desarrollo de la economía de mercado y el comercio exterior, el jengibre no sólo se vende a nivel nacional como condimento, sino también sus productos procesados, como rodajas de jengibre deshidratado, rodajas de jengibre fresco, cogollos de jengibre agrios, cogollos de jengibre ablandados, etc. Se exportan a Japón, Estados Unidos y algunos países y regiones del sudeste asiático que gozan de cierta reputación en el mercado internacional.
Los beneficios económicos del cultivo de jengibre son muy altos. Debería haber registros en el pasado de que "mil jengibre y puerro, mil hogares". A juzgar por el precio del jengibre en los últimos años, en general se ha mantenido entre 5 y 15 yuanes/jin. En 2004, el precio del jengibre alcanzó los 15 yuanes/jin, y en algunas zonas el precio incluso superó los 15 yuanes/jin. Debido al alto rendimiento del jengibre, la producción por 667 metros cuadrados puede alcanzar más de 3.000 kilogramos. Hoy en día, muchos productores de jengibre se están enriqueciendo con el cultivo de jengibre.