Botánicamente, la caña de azúcar pertenece al filo Plantas con semillas, clase Monocotiledóneas, Gramíneas y género Caña de azúcar. Nombre científico: Saccharumofficenarum.L; nombre en inglés: caña de azúcar. La caña de azúcar es un cultivo tropical y subtropical anual. Por lo tanto, se puede plantar y cultivar dentro de los 35° de latitudes sur y norte. La zona de cultivo más adecuada es entre 10° y 23° de latitudes sur y norte. o 10° de latitudes norte y sur. Por debajo de °, el rendimiento de caña o el contenido de azúcar es bajo. La caña de azúcar, el maíz, el sorgo, etc. son cultivos de cuatro carbonos. No sólo son muy resistentes al estrés, sino que también tienen altas tasas de fotosíntesis. En la actualidad, la caña de azúcar se divide en dos categorías según sus diferentes usos: una se utiliza para la producción de azúcar, su fibra está relativamente desarrollada, es fácil de prensar, el contenido de azúcar es alto, generalmente entre 12% y 18%, y el rendimiento de azúcar es alto Este tipo se llama caña de alimento o caña de materia prima; el otro tipo se come principalmente como fruta, con menos fibra, suficiente agua y bajo contenido de azúcar, generalmente alrededor del 8% al 10%, y se llama caña de fruta o carne. caña 1. Especie china (caña de bambú)
2. Especie tropical (Bardela)
3. Densidad de mano cortada
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