En mi impresión, Wang Zengqi y Liang Shiqiu parecen no tener nada en común, pero siempre siento que si estos dos grandes comedores se encuentran y hablan sobre comida juntos, definitivamente habrá un sinfín de temas de qué hablar.
Empecemos con un poco de imaginación. Si Wang Zengqi y Liang Shiqiu estuvieran juntos en un programa gastronómico, ¿cómo sería ver quién de los escritores sabe mejor?
Liang Shiqiu: No sé quién sabe comer mejor, pero he comido demasiadas comidas deliciosas. No puedo contar cabezas de león, Buda saltando el muro, lengua de piedra, palomas fritas, arroz de los ocho tesoros, tofu frito, pescado vivo frito y todo tipo de alimentos diversos.
Wang Zengqi: También comí mucho. He comido cordero de Mongolia Interior, jugo de frijoles y grasa de otoño de Beijing, carne arenosa de Sichuan, corvina amarilla asada en seco de Ningbo y carne de cerdo fermentada con leche de Shaoxing. Muslos de pollo salteados de Kunming, pollo al vapor, castañas fritas con azúcar, carpa del río Amarillo, anguila crujiente frita, dulces en el sur, salados en el norte y picantes en el este.
Liang Shiqiu: He probado tu anguila crujiente frita y está riquísima. También conozco un método llamado gajos de anguila estofados.
Córtala en cuatro cuadritos, añade un puñado de dientes de ajo, añade salsa de soja y cuece hasta que el jugo esté espeso, dejando la anguila fresca, tierna y con un sabor único.
Wang Zengqi: El tofu en cazuela de barro también sabe bien, pero no has probado el plato de mi ciudad natal, “Wang Tofu”.
Usa una uña grande para cortar el tofu en rodajas pequeñas, introdúcelo en la pasta de gambas, enróllalo unas cuantas veces y vierte una cucharada de manteca de cerdo cocida en un bol grande. Sabe bien.
Liang Shiqiu: No soy un simple entusiasta. Aunque no tomo fotografías para publicar en Moments, las escribiré y las compilaré en un libro.
Wang Zengqi: Yo también escribo. Cuando escribo sobre comida, siempre le digo a la gente que pruebe más y tenga un interés más amplio en la vida.
Liang Shiqiu: Cuando escribo sobre comida, me gusta citar otras fuentes y señalar los orígenes históricos de la comida. Espero que los lectores puedan comprender la cultura alimentaria de China.
Wang Zengqi: Tengo hambre.
Liang Shiqiu: Yo también tengo hambre.
Wang Zengqi: Sé que hay una tienda de castañas fritas cerca que es particularmente deliciosa. ¿Por qué no lo intentamos ahora? No discutas sobre quién sabe más. No me gustan las discusiones.
Liang Shiqiu: Está bien, está bien, puedes competir en cualquier cosa. No hay competencia en la comida, siempre y cuando sepa bien, sea cual sea. Algún mocoso tuvo una idea y nos dejó competir.
Wang Zengqi: Después de comer las castañas asadas con azúcar, ve a comer cerdo Dongpo. Quizás nunca hayas probado el cerdo Dongpo con vino de sorgo. Esta vez lo cocinaré yo mismo.
Liang Shiqiu: Eso sería aún mejor. Te lo digo, soy impaciente y olvidadizo. Cada vez que cocino cerdo Dongpo, lo cocino nueve de cada diez veces. Quiero encontrar un amigo que sepa cocinar cerdo estofado. Me voy ahora.
Hijo de puta:...
Wang Zengqi y Liang Shiqiu son personas que realmente aman la vida. Sin él, todos los que saben comer comida deliciosa serían una familia viva.