Nombre en inglés: Chestnut
Apellido familiar: Fagaceae
Junto con el melocotón, el albaricoque, la ciruela y la azufaifa, se le llama las "cinco frutas". ".
El castaño es un árbol de hoja caduca de la familia Fagaceae. El género se encuentra en Asia, Europa, América y África en el hemisferio norte. Las principales variedades cultivadas son el castaño europeo y el castaño japonés.
El castaño es uno de los primeros árboles frutales cultivados en mi país, con una historia de cultivo de aproximadamente 2000 a 3000 años. Las hojas son lanceoladas u oblongas, con márgenes dentados. Las flores son unisexuales, monoicas; las flores masculinas se encuentran en inflorescencias. Cuando madura, el involucro se parte y las castañas se caen. Las nueces son de color marrón púrpura, marrón amarillento o casi lisas, con pulpa amarilla. La fruta contiene azúcar, almidón, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
Las variedades de castaños de mi país se pueden dividir a grandes rasgos en dos categorías: castaños del norte y castaños del sur. El castaño del norte tiene nueces pequeñas y pulpa cerosa, apta para freír. Las variedades famosas incluyen Mingli, Jiantouyouli y Mingjianli. El castaño del sur tiene nueces grandes y pulpa en forma de japónica, apta para cocinar. Hay nueve variedades, como Li Kui, castaño de espinas claras, etc. Este árbol es muy fuerte. El sistema radicular está bien desarrollado y tiene micorrizas. Resistente a la sequía y árido, apto para cultivo de montaña. Apto para suelos ácidos. La siembra en varias hileras también se puede propagar mediante injertos. La madera es densa, dura y resistente a la humedad. Las ramas, corteza e involucro contienen taninos y se pueden extraer extractos de taninos.
El castaño tiene una larga historia. Sima Qian de la dinastía Han Occidental registró claramente que "Yan, Qin, Li... estaban todos esperando junto con miles de familias". "La biografía de Su Qin" tiene "Qin dijo sobre esperar el sol: están las bendiciones de Jieshi Yanmen en el sur y los beneficios de las azufaifas en el norte. Aunque la gente no trabaja duro, están llenas de azufaifas. , lo que se llama una buena cosecha." Lu Ji de la dinastía Jin Occidental también comentó sobre "El Libro de las Canciones" y dijo: "Hay castañas en las cinco direcciones, pero las nacidas en Yuyang y Fanyang son dulces y deliciosas, pero no tan buenas como las de otros lugares. " Se puede ver que los trabajadores de nuestro país ya plantaron castañas hace 6.000 años. Las castañas crecen principalmente en colinas bajas, pendientes suaves y llanuras aluviales de ríos. Zhen'an en Hebei, Shandong y el sur de Shaanxi es una famosa zona productora de castañas.
El castaño de Lacey es un árbol de hoja caduca. Antes de fructificar, los retoños crecen vigorosamente y tienen ramas fuertes y rectas. Como resultado, el crecimiento se ralentiza gradualmente y la copa se vuelve semicircular. Después de entrar en el período de fructificación, el crecimiento es moderado, las ramas cortas y la copa redonda. Las hojas son agrandadas, rectangulares y dentadas, y toda la hoja es plana a lo largo de la nervadura principal. El fruto es grande, con un peso medio de 25 g, 2,5 veces el del castaño de Hongguang. Resultados tempranos, rendimientos altos y estables. Cuando se injerta en un portainjerto anual, la tasa de formación de semillas en el segundo año es de 665438 ± 0,5. Cuando se injerta en un portainjerto de tres años, la tasa de formación de semillas en el año en curso es de 37,5. Es 1/15 de hectárea, que es 1,1,8 veces mayor que el castaño de Hongguang. En 2012, el rendimiento del árbol de expansión por hectárea alcanzó los 382,8 kilogramos, 13,8 más que el del castaño de Hongguang. Dulce y ceroso, de alta calidad, mejor que el castaño Hongguang. Entre ellos, el contenido de vitamina C es de 36,5 mg por 100 gramos de muestra fresca, el contenido total de azúcar soluble es de 65438 ± 0,54 mg por 100 gramos de muestra fresca y el contenido de almidón, proteína cruda y grasa cruda de la muestra seca es 26,57. 7,24 y 65438±0,745 respectivamente. Es muy resistente y adaptable. Se puede plantar en condiciones con un valor de pH del suelo de 6,5 a 7,5 y un contenido de sal inferior a 0,2. Tiene un rendimiento alto y estable, pocas plagas y enfermedades y una amplia adaptabilidad a las precipitaciones y al clima. Distribuido principalmente en las ciudades de Yuanshang y Malianzhuang, ciudad de Laixi, provincia de Shandong.
Árbol caducifolio de 15 metros de altura y 1 metro de DAP. La corona es achatada. La corteza es de color marrón grisáceo claro, con profundas grietas longitudinales irregulares. Las ramas jóvenes están densamente cubiertas de pelos de color marrón grisáceo claro. Las hojas son oblongas o en forma de cuña ancha, con venas laterales que sobresalen de la parte superior de las estrías para formar estrías en forma de arista, y la parte inferior es de color blanco gris claro y pubescente. La inflorescencia masculina tiene columnas aterciopeladas.
Al igual que la luz, una luz insuficiente puede provocar que las ramas mueran o no den frutos. Los requisitos del suelo no son estrictos, prefiere los suelos franco arenosos o callosos fértiles, húmedos y bien drenados, y tiene una fuerte resistencia a los gases nocivos. Evite el agua estancada y el suelo arcilloso. Tiene raíces profundas, líneas bien desarrolladas, gran capacidad de germinación, resistencia a la poda y a muchas plagas de insectos. Además, sus variedades son tolerantes al frío y a la sequía. La vida útil es de más de 300 años.
Qinggang tiene ramas y hojas densas, sombra densa y copa completa. Adecuado como árbol de sombra, se pueden plantar de 2 a 3 árboles en racimos y colocarlos a la sombra de un edificio. El bosque siempre verde se utiliza como especie arbórea base, lo que tiene el efecto de vivir aislado en el bosque de montaña.
La ecologización en áreas industriales y mineras se puede utilizar como bosques insonorizados, a prueba de viento e incendios o setos de muros altos, y es adecuado para formar bosques paisajísticos de especies de árboles de hojas coloridas en áreas escénicas.
Propagación por siembra o injerto. Las plántulas comienzan a florecer y dar frutos alrededor de los 6 años, florecen tarde y producen bajos rendimientos. En producción, las plántulas de 2 a 3 años se utilizan a menudo como portainjertos y se injertan antes y después de la expansión de las hojas. No plantes demasiado profundo, es mejor dejar al descubierto el cuello de la raíz de las plántulas. Trate las plagas con prontitud.
La castaña tiene un alto valor nutricional, sabor dulce y aromático, contiene almidón 51~60, proteínas 5,7-10,7, grasa 2-7,4, azúcar, almidón, fibra cruda, caroteno, vitaminas A, B, B: C y minerales como calcio, fósforo y potasio están disponibles para el consumo humano. Calculado en base a diez piezas, las calorías son 204 calorías y el contenido de grasa es inferior a 1 gramo. Tiene el contenido de grasa más bajo entre las frutas sin cáscara. Ampliamente utilizado en el procesamiento de alimentos, cocina de banquetes y alimentos no básicos. Las castañas son aptas para consumir crudas y fritas. Las castañas fritas azucaradas y el pollo asado son deliciosos y se pueden moler hasta convertirlos en polvo o preparar varios platos, pasteles, latas, etc. Las castañas son fáciles de almacenar y mantener frescas, lo que puede prolongar el tiempo de suministro al mercado. Las castañas se cultivan principalmente en las laderas y en el extranjero se las conoce como "alimentos saludables". Se encuentran entre las mejores frutas que fortalecen el estómago, nutren los riñones y prolongan la vida.
La castaña es un tesoro y se puede transformar en castaña seca, castaña en polvo, pasta de castaña, pulpa de castaña, bollería, latas, etc. La sopa de castañas es un dulce nutritivo apto para todas las edades. El castaño es duro, de textura recta, resistente a la corrosión y a la humedad. Es un buen material para la fabricación de industrias militares, vehículos, barcos y muebles. Las ramas, hojas, cortezas y espinas son ricas en taninos, que se pueden utilizar para extraer flores de goma para hornear y son una buena fuente de miel. Todas las partes de las castañas se pueden utilizar con fines medicinales. El castaño puede fortalecer el bazo y el qi y eliminar la humedad y el calor. La cáscara es astringente para tratar las náuseas, la decocción de la corteza puede eliminar la erisipela y la raíz puede curar el qi del riñón y otras enfermedades.
Sin embargo, no es recomendable comer demasiadas castañas. No es fácil de digerir cuando se come crudo y es fácil estancarse cuando se come cocido. Las personas con diabetes deberían comer menos o no comer castañas debido a su alto contenido en azúcar.
Efectos terapéuticos de las castañas
Las castañas son de naturaleza y sabor dulce y frío, y tienen como funciones nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones y fortalecer los músculos. Sun Simiao de la dinastía Tang dijo: "Las castañas son el fruto de los riñones y deben comerse para las enfermedades renales". El "Compendio de Materia Médica" señaló: "Las castañas pueden curar la deficiencia renal, la debilidad de la cintura y las piernas, nutrir los riñones, y fortalecer el estómago." El hermano menor de Su Dongpo, Su Zi, escribió una vez un poema, alabando los efectos terapéuticos de las castañas. "La vejez ha aumentado mi espalda y mis piernas, y el montañés me lo transmitió. Los visitantes vienen a mí por la mañana y por la noche y recogen pulpa de jade blanco tres veces". Comer castañas puede reponer el qi y la sangre. nutre el estómago y los riñones y fortalece el hígado y el bazo. Los alimentos crudos también tienen el efecto de tratar el dolor de cintura y piernas, relajar los músculos y activar las colaterales. Las castañas tienen un alto contenido de almidón, que aporta muchas calorías, mientras que el potasio ayuda a mantener un ritmo normal de los latidos del corazón y la fibra fortalece los intestinos y mantiene el sistema excretor funcionando correctamente.
La castaña es beneficiosa para el tratamiento auxiliar de la deficiencia renal, por eso también se la llama "fruto del riñón".
Dado que las castañas son ricas en fibra dietética blanda, los pacientes diabéticos también pueden disfrutarlas con moderación. Sin embargo, las castañas son difíciles de digerir cuando se comen crudas y fáciles de estancar cuando se cocinan, por lo que no es aconsejable comer demasiadas a la vez. Es mejor comer castañas como refrigerio entre horas o como parte de una comida, en lugar de comerlas en grandes cantidades después de las comidas para evitar una ingesta excesiva de calorías, que no favorece el mantenimiento del peso. Las castañas frescas son propensas al moho y al deterioro. Comer castañas mohosas provocará intoxicación, por lo que no se pueden comer castañas en mal estado.
La medicina tradicional china cree que las castañas tienen un sabor dulce, son cálidas por naturaleza, no son tóxicas y tienen los efectos médicos de fortalecer el bazo, el hígado y los huesos. El consumo regular de alimentos crudos puede curar la debilidad en la cintura y las piernas, y la cáscara y la corteza tienen efectos astringentes; las hojas frescas se pueden usar externamente para tratar la inflamación de la piel; las flores pueden curar los ántrax, la diarrea y las hernias; Las castañas se utilizan a menudo en remedios caseros. Una o dos castañas crudas cada mañana y noche pueden curar la deficiencia renal y la dificultad para orinar en los ancianos. Las castañas crudas machacadas hasta formar una pasta y aplicadas en el área afectada pueden tratar los hematomas y la inflamación de los músculos y los huesos. Y el dolor, aliviar el dolor, detener el sangrado y absorber la sepsis.
"Las castañas chinas pertenecen a JD.COM y las castañas de JD.COM pertenecen a Occidente".
El condado de Qianxi está ubicado al pie sur de la montaña Yanshan, al pie de la Gran Muralla y en la orilla del río Luanhe. La castaña de Qianxi es un producto agrícola tradicional en la provincia de Hebei con una historia de cultivo de más de 2.000 años. Sus condiciones únicas de suelo y clima crean su excelente sabor y aroma. Los productos se venden principalmente a Estados Unidos, Japón, Corea del Sur, Hong Kong y Taiwán, así como a más de 60 ciudades grandes y medianas de todo el país, como Shanghai, Guangzhou, Dalian, Shenzhen y Kunming, y están profundamente amado por los consumidores en el país y en el extranjero.
El castaño de Qianxi tiene una apariencia exquisita, color brillante y piel interior no adhesiva; la nuez es beige, cerosa, dulce y tiene un sabor excelente, es rica en vitaminas, caroteno, aminoácidos; oligoelementos como hierro y calcio, y se pueden consumir durante mucho tiempo. Puede lograr efectos sobre la salud como nutrir el estómago, fortalecer el bazo, nutrir los riñones y embellecer la piel. Tiene la reputación de "Perla" y "Jade Púrpura" en Oriente, y el pueblo Li Gan la llama "la mejor comida de China".
Las castañas de Qianxi crecen en un estado silvestre puramente natural. No se utilizan fertilizantes ni pesticidas químicos. Los agricultores cosechan los frutos de forma natural. Las castañas tienen buena madurez, alto contenido de azúcar, resistencia al almacenamiento y pocas infestaciones de insectos. En la actualidad, el área de plantación de castaños de Qianxi alcanza los 600.000 acres, con 30 millones de plantas, todas las cuales han pasado la certificación de origen de fruta libre de contaminación de la provincia de Hebei, con una producción anual de más de 20.000 toneladas. En 2004, el condado de Qianxi ganó el "Premio especial a los diez principales condados industriales de la castaña del país"; en 2005, la marca de certificación "Qianxi Chestnut" recibió el premio "Marca famosa de la provincia de Hebei".
Xinyang Chestnut
Xinyang se encuentra en la línea divisoria geográfica entre el norte y el sur de China. Sus superiores condiciones naturales son adecuadas para el crecimiento y reproducción de una variedad de cultivos, animales y plantas, con muchos tipos de productos agrícolas y secundarios y una gran producción. Entre ellos, el castaño de Xinyang tiene la historia más larga. Se dice que los restos de castañas se encuentran en las placas de sacrificio del período temprano de los Reinos Combatientes desenterradas en Taiguan Chuwangcheng en el condado de Xinyang. Las castañas producidas en esta zona tienen las características de gran tamaño, carne tierna, piel fina, sabor dulce, color brillante y granos regordetes. Las castañas aceiteras producidas en los condados de Luoshan y Shangcheng son de tamaño pequeño, tienen piel fina y pulpa gruesa, sabor único, no son susceptibles a infecciones, son fáciles de almacenar y transportar y son bastante populares entre los consumidores. Producción anual de castañas de Xinyang
millones de toneladas