La carne de res era originalmente una preferencia dietética de los pueblos Maple Uighur y Hui. Con la profunda integración de los tres grupos étnicos, la carne de hoja de arce se ha convertido en la especialidad favorita de los lugareños.
Selecciona carne de vacuno Wuhua de primera calidad procedente de auténtico ganado local de arce. La mayor parte del ganado local es criado por agricultores de Fengshu Uyghur y Hui Township, condado de Taoyuan, y normalmente se sacrifica después de 3 a 5 años. La carne de res tiene un sabor rico y puro, un rico valor nutricional y un alto contenido de calcio, lo que puede garantizar eficazmente la seguridad alimentaria. Es profundamente amado por las minorías étnicas y favorecido por todos los comensales.