En primer lugar, la salchicha Songjiang se originó en Songjiang, Shanghai, mientras que la Hongchang se originó en Hunan, China.
En segundo lugar, una característica importante de la salchicha Songjiang es su exquisito proceso de producción, en el que se utiliza carne de cerdo y una pequeña cantidad de carne magra de ternera, y se marina y ahuma con una variedad de especias y condimentos. Su carne es fresca y tierna, con sabor único y rico sabor. La salchicha se elabora con carne de cerdo, mezclada con una determinada proporción de aceite y una variedad de condimentos y especias. Su color es rojo brillante y su sabor tierno.
En tercer lugar, las salchichas Songjiang son generalmente lineales, mientras que las salchichas rojas se encuentran en su mayoría en tripas continuas.
Además, la salchicha Songjiang utiliza menos especias y condimentos, enfatizando el sabor original; la salchicha se elabora con pimienta, ají y otras especias, lo que la hace más picante.
En resumen, la salchicha Songjiang y la salchicha Hongchang tienen ciertas diferencias en cuanto a materias primas, tecnología de procesamiento y sabor. Las diferencias específicas requieren una mayor comparación basada en marcas y métodos de producción específicos.