Precipitaciones. El método de precipitación ácida soluble en álcali es el método más utilizado para extraer proteínas vegetales. El principio utilizado es que la proteína vegetal es fácilmente soluble en un ambiente alcalino y precipita en condiciones ácidas de punto isoeléctrico. La proteína vegetal es un tipo de proteína derivada de plantas. Muchas plantas contienen proteínas, incluidos los frijoles y sus productos, cereales, nueces, verduras, frutas, etc.