Fideos secos calientes de Wuhan
En Wuhan, los fideos secos calientes más famosos son los fideos secos calientes de Ji y Cai Linji, que están llenos de salsa. Cuando se habla de comida de Wuhan, lo primero que me viene a la mente son los fideos secos y calientes, que son los recuerdos gustativos más preciados de la gente de Wuhan. Los fideos secos calientes vienen en varios sabores, como callos, ternera, salsa frita y todos los ingredientes son duros y se mezclan con una salsa secreta de sésamo, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable.
Cuello de pato
El cuello de pato de Wuhan es mundialmente famoso y las dos marcas más famosas son "Wu Jing Duck Neck" y "Zhou Hei Ya". El cuello de pato Wu Jing es el bocadillo más famoso de Wuhan y lleva el nombre de Wu Jing Road, que se originó en Hankou.
El cuello de pato Wu Jing se mejora sobre la base de la receta estofada al estilo de Sichuan. Tiene un sabor especiado de Sichuan, un aroma picante, un sabor excitante y una delicia incomparable. Desde 65438 hasta 2007, Zhou Fuyu desarrolló él mismo la fórmula de "Zhou Hei Ya". Pronto "Zhou Hei Ya" ganó el reconocimiento de los consumidores con su sabor único "ligeramente dulce y picante en la boca, con un regusto prolongado después de comer". ".
Besugo de hocico romo
La carne del pescado de Wuchang es tierna y blanca, rica en proteínas y grasas. El pescado de Wuchang es aún más famoso debido al dicho de Mao Zedong: "Beba sólo agua del río Yangtze y no coma pescado de Wuchang".
Los métodos de cocción son diversos y exquisitos, el más famoso es el pescado Wuchang al vapor. Generalmente, se utiliza alrededor de un kilogramo de pescado globo fresco como ingrediente principal, complementado con más de diez tipos de ingredientes como jamón, champiñones, brotes de bambú de invierno y sopa de pollo. , cocción al vapor en jaula, controle estrictamente el calor para que quede perfecto.
El pescado al vapor se adorna con verduras rojas, verdes y amarillas ralladas para que quede lleno de color, aroma, ternura y sabor. Además de cocer al vapor, también hay más de 30 tipos de mollejas de pescado, como estofadas en aceite, estofadas en aceite estofadas y rellenas de flores. Piel de tofu
La piel de tofu es un snack local en Huangpi. El método de preparación consiste en mezclar frijoles mungo y arroz, molerlos hasta obtener una piel fina en una olla, envolverlos en arroz glutinoso cocido, carne cortada en cubitos y otros rellenos, y freírlos en aceite.
La fragante piel de frijol de Lao Tongcheng es crujiente y glutinosa. Lao Tongcheng se fundó en 1931 y es conocido como el "Rey de la piel de frijol". Ha acogido a muchos dignatarios chinos y extranjeros como Mao Zedong, Liu Shaoqi, Zhou Enlai, Zhu De, Deng Xiaoping, etc., y ha elaborado una variedad de bocadillos, entre los cuales los más famosos son las tres tofus frescas, con adornos dorados. Piel, textura suave y glutinosa y ricos rellenos.