El pollo al vapor es un plato especial famoso en Yunnan. Debido a que este plato se cuece al vapor en una olla de vapor sin agregar una gota de agua o aceite, la sopa al vapor puede nutrir el cuerpo, nutrir la sangre y fortalecer el bazo. , efecto apetitoso. La razón por la que Steam Pot Chicken es famoso es por la exclusiva olla de vapor de cerámica púrpura que se usa para cocinar. El uso de esta olla de vapor puede preservar al máximo el sabor original y el valor nutricional de los ingredientes.
Método de preparación:
1. Primero utilizar un gallo grande, que quede más rico y tierno. Sacuda el pollo, retira las plumas y las vísceras, retira el aceite del pollo, limpia y. picar en dos o tres trozos de un centímetro cuadrado.
2. Corta el jengibre en rodajas y prepara 10 champiñones pequeños que han sido remojados previamente. Como estos champiñones están hechos de comida seca, tienen suficiente sabor. Si les agregas demasiado, taparán el sabor. el pollo. También puede agregar algunos materiales medicinales chinos, pero no agregue demasiados tipos, de lo contrario tapará el sabor de la sopa de pollo.
3. Primero cubre el fondo de la olla de vapor con rodajas de jengibre, luego coloca los trozos de pollo encima y pon tus complementos favoritos encima. Luego cocine al vapor sobre agua durante 2 a 3 horas antes de servir. Puede agregar un poco de baya de goji al servir.
Consejos:
Si el pollo a la olla al vapor se prepara en un restaurante, las ollas al vapor se pueden apilar capa por capa, lo que puede ahorrar tiempo, esfuerzo y costos. Si no hay suficiente agua en la vaporera durante el proceso de cocción al vapor, puede agregar agua en cualquier momento. Es mejor comprar pollo vivo en lugar de pollo congelado. La carne cocida al vapor de este tipo de pollo no sabrá tan mal y quedará más deliciosa y tierna.