Según los informes, Subway admitió que los alimentos vendidos en América del Norte contenían la sustancia química azodicarbonamida, un blanqueador de harina que también se usa en esteras de yoga y suelas de zapatos y cuyo uso está prohibido en alimentos en la Unión Europea y otros lugares. La OMS lo vincula con enfermedades respiratorias, alergias y asma. CNN afirma que muchos panes en el mercado contienen este ingrediente, incluidos Starbucks y McDonald's. En respuesta, Subway China dijo en su Weibo oficial: "100 fanáticos, tengan la seguridad", porque el proveedor confirmó que el pan en China no contiene "azodicarbonamida" en absoluto y ha impreso una carta de certificación emitida por el proveedor. Subway China dijo que el ingrediente se encuentra a menudo en el pan en Estados Unidos y Canadá y es un aditivo aprobado por el gobierno estadounidense, pero los proveedores estadounidenses también han comenzado a eliminarlo del pan.
Subway China emitió un comunicado el 14 de febrero de 2065,438 afirmando que los productos de pan vendidos en China no contienen azodicarbonamida, incluso proporcionó a Messian Food (Shanghai) Co., Ltd. y Beijing Baijiayi Food Co. Los dos proveedores de pan de , Ltd. demuestran su compromiso de abandonar la azodicarbonamida.
El 11 de abril de 2014, el gigante estadounidense de comida rápida Subway anunció que dejaría completamente de utilizar azodicarbonamida, un agente químico espumante apodado "esterilla de yoga", en su pan a partir de la próxima semana.