Cómo hacer un buen trabajo en la prevención de pérdidas en los supermercadosSiempre que se controle dentro de un cierto rango, esto es aceptable. Pero si pierde demasiado, el supermercado perderá dinero. Hoy hablaremos brevemente sobre el trabajo de prevención de pérdidas, el cual se divide en errores operativos, robos, pérdidas accidentales, manipulación inadecuada de alimentos frescos y otras pérdidas. Sólo a través de la tecnología se pueden encontrar todas las pérdidas. Sólo combinando orgánicamente la aplicación de la tecnología con la orientación y formación correctas de los empleados se podrán descubrir y reducir continuamente algunas pérdidas ocultas. Es importante darse cuenta de esto. Este método es el más económico. Evita el juego psicológico de "policías y ladrones" y sólo identifica a los empleados problemáticos. El resultado posterior es un reclutamiento y despido frecuente. Si el personal del gerente de un supermercado puede utilizar la tecnología no sólo para identificar a los empleados que han robado o ingresado por error a la base de datos, sino también para capacitar y entrenar a otros empleados para lograr un mejor desempeño, el resultado que traerán al supermercado será un ahorro de costos significativo. Por lo tanto, en el proceso de prevención de pérdidas en los supermercados, no solo debemos centrarnos en la introducción de tecnología avanzada, sino también utilizar la tecnología para amenazar a los empleados; también debemos enfatizar el cultivo de una cultura de orientación para la prevención de pérdidas en los supermercados y hacer que los empleados sean conscientes y voluntarios; , y parte diaria de su trabajo a través del poder de la cultura. Los supermercados que tienen éxito en la prevención de pérdidas han trabajado duro en tecnología y cultura de orientación. Los siguientes siete elementos se utilizan para resolver los problemas de prevención de pérdidas urbanas desde estos dos aspectos: primero, comenzar con cosas pequeñas y tomar precauciones con anticipación; Para la gestión de operaciones de retail nos solemos centrar en tareas como limpieza, higienización, exposición o atención al cliente de alta calidad, que es lo que todo supermercado sabe y debe hacer. Todos estos son trabajos invisibles, pero cuando pensamos en esos trabajos invisibles, como la prevención de pérdidas, ¿no nos preguntamos primero cuáles son nuestras medidas formales y diarias de prevención de pérdidas? ¿Hemos fijado objetivos para reducir las pérdidas? Nuestros empleados están capacitados para reconocer el desgaste razonable y comprender no solo cómo controlar el desgaste, sino también ¿por qué? Al capacitar a todos los empleados y permitirles participar en el proceso de control de pérdidas, se puede movilizar el entusiasmo de cada empleado y aumentar el supermercado y las ganancias. Algunas formas sencillas de lograr este objetivo son: 1. Varias veces al año se celebran reuniones periódicas del equipo. 2. Colocar avisos en la tienda para recordar en todo momento a los empleados y clientes que hemos decidido detener las pérdidas que usted causa. 3. Realizar auditorías semanales del plan de prevención de pérdidas para que los empleados comprendan la importancia de la disciplina. 4. Celebrar reuniones del personal administrativo todas las semanas para discutir el trabajo de prevención de pérdidas, anunciar los resultados de la prevención de pérdidas la semana pasada y permitirles ver claramente los resultados logrados cada semana. 5. Determine el momento de la reunión anual de prevención de pérdidas y trate la prevención de pérdidas como un evento importante. Muestre a todos lo que logró el año pasado, eleve la moral de todos y establezca objetivos de prevención de pérdidas para el próximo año. 6. Establecer un plan de recompensas para que los empleados logren sus objetivos y alentar a los empleados a participar activamente. En segundo lugar, la introducción de tecnología avanzada hace que la prevención de pérdidas funcione de forma más rápida y precisa. En términos de prevención de pérdidas, ya existen muchas tecnologías poderosas que pueden resolver la prevención de pérdidas de manera más rápida, precisa e inteligente, y pueden usarse para controlar las pérdidas en los supermercados. ¡No podemos hacer la vista gorda ante estas tecnologías avanzadas sólo por la inversión! Debes saber que una pequeña inversión puede producir un gran retorno de la inversión y obtener más información. Esto ha sido demostrado por la aplicación de algunas tecnologías, como la tecnología automática DSD (data-scaner-distributor) y el sistema de evaluación del desempeño de los cajeros automáticos. . Sin embargo, la tecnología sólo es poderosa cuando la usamos correctamente. Cuando la tecnología avanzada proporciona a los supermercados información valiosa, necesitamos un equipo de empleados bien capacitados y motivados para utilizar esta información para transformar nuestro trabajo actual. A continuación se muestran algunas formas de utilizar la tecnología para resolver problemas de prevención de pérdidas: 1. Enseñar a los empleados cómo utilizar y no utilizar la tecnología para reducir pérdidas. 2. Revisar periódicamente la tecnología utilizada. 3. Establezca metas y realice un seguimiento del progreso hacia ellas. 4. Capacitar y capacitar a los empleados para que utilicen la tecnología tanto como sea posible. 5. Sólo midiendo con frecuencia el retorno de la inversión podrá conocer el verdadero valor de su inversión en prevención de pérdidas. En tercer lugar, garantizar la seriedad de los procedimientos de control de prevención de pérdidas existentes. Los hechos han demostrado que la implementación cuidadosa de las reglas y regulaciones organizacionales mejora la coherencia, la coherencia y la comprensión dentro de la organización. Todo se reduce a compromiso y disciplina. Normalmente, los supermercados que se toman el tiempo para redactar un programa de control de prevención de pérdidas obtienen mejores resultados en la prevención de pérdidas que aquellos que no lo hacen. Para los empleados de los supermercados, un procedimiento de control escrito eficaz mejorará su desempeño laboral. También es muy importante que los gerentes de los supermercados demuestren la seriedad de sus reglas y regulaciones y las traduzcan en acciones apropiadas. Cuarto, no reduzca el servicio al cliente debido a la prevención de pérdidas.
No hay duda de que los buenos empleados son nuestro mayor recurso natural, especialmente aquellos empleados de primera línea que tienen contacto directo con los clientes y representan el nivel de servicio al cliente. Hacer que los empleados sean el centro de su programa de prevención de pérdidas generará un enorme retorno de la inversión. Si bien la rotación de empleados puede ser un problema importante, capacitar y motivar adecuadamente a los empleados también es la mejor clave para resolver el problema de la deserción. Por lo tanto, debemos prestar atención a cada empleado y hacer de cada empleado honesto una tensión en el plan de prevención de pérdidas. Tenga en cuenta que no debe ignorar a los clientes por motivos de prevención de pérdidas, porque los clientes son la base del supermercado. Sin clientes no tenemos nada. A continuación se presentan algunos pasos para enfatizar el servicio al cliente en la prevención de pérdidas. 1. Capacite a los empleados para que saluden a cada cliente con una sonrisa y un saludo cálidos y amigables. 2. Que miren a cada cliente a los ojos cuando les atiendan. 3. Pase lo que pase, debemos brindar la ayuda más oportuna a cada cliente. 4. Tenga empleados disponibles las 24 horas. 5. Mantener un alto grado de sensibilidad en todo momento es lo más valioso que la gente quiere ver. Los esfuerzos ineficaces son un desperdicio de recursos valiosos. Para lograr un buen desempeño en la prevención de pérdidas, se debe mantener un alto grado de sensibilidad en todo momento; de lo contrario, sólo se pueden lograr resultados promedio. Por lo tanto, siempre debemos ser sensibles a varios indicadores. A través del análisis de datos, obtendremos información y resultados nuevos. A continuación se muestran algunas métricas relacionadas con las métricas de datos: 1. Estudie los datos del inventario con regularidad. 2. Establecer procedimientos para monitorear el desempeño anormal de cajeros específicos. 3. Analizar periódicamente el margen de beneficio bruto. 4. Estudiar periódicamente los niveles medios de pérdida. 6. Deje que sus empleados hagan lo que usted quiere que hagan. Un proceso muy importante es que diferentes personas en diferentes niveles del supermercado utilicen un formulario de auditoría para revisar los procesos de trabajo semanales, mensuales y trimestrales en la tienda, aunque es un poco demasiado rígido. Pero sí crea disciplina y aumenta la eficiencia. A menudo la gente hace lo que usted marca, no lo que usted quiere que hagan. Por ejemplo, las personas muchas veces violan las normas de tránsito en las intersecciones donde no hay cámaras porque nadie les presta atención, por lo tanto, debemos verificar o auditar la implementación de nuestro plan de prevención de pérdidas; Existen principalmente los siguientes tres aspectos. 1. Garantizar que cada empleado reciba la formación adecuada. 2. Asegúrese de que todos los documentos de capacitación se envíen a todos. 3. Asegurar que se implemente el plan de prevención de pérdidas de la empresa. 7. Evite resultados anticlimáticos Es probable que el proceso de prevención de pérdidas sea desproporcionado con respecto a la inversión, por lo que primero debemos aceptar el hecho de que no estamos satisfechos con la eficacia de nuestros esfuerzos actuales de prevención y control de pérdidas. Tenga en cuenta que la gestión de la prevención de pérdidas no es un problema de un departamento, una persona o un puesto. Más bien, debe convertirse en una característica inherente de la organización y estar siempre presente en las operaciones y gestión diarias del supermercado. Por esta razón, es responsabilidad de todos en toda la organización. Así que no me molestes una y otra vez cuando algo no funciona. La prevención de pérdidas es un proceso de mejora continua. Será obvio al principio y muchos supermercados lo apoyarán con gran fanfarria. Sin embargo, el efecto de la prevención de pérdidas se vuelve menos obvio a medida que pasa el tiempo. En este momento, muchos supermercados no se toman en serio la prevención de pérdidas. En este momento, el plan de prevención de pérdidas suele ser sólo una decoración. Recuerde que la prevención de pérdidas no tiene fin y no debe terminar de manera anticlimática. Como dice el refrán, el diablo está tan alto como el Tao. No importa cómo nos protejamos de ello, la “magia” de la pérdida siempre está ahí, sólo que la escala de cada supermercado es diferente. La prevención de pérdidas debe verse desde una perspectiva de largo plazo y debe establecerse un pensamiento a largo plazo. Como dice el refrán, "Ganar dinero no es fácil, sólo se pueden controlar las pérdidas; ganar dinero no se puede controlar, pero las pérdidas sí se pueden controlar". Los supermercados más exitosos son aquellos que admiten pérdidas y toman medidas efectivas para resolver el problema. (Por favor indique de Wang)