La ciencia es un arma de doble filo. Aunque la tecnología transgénica todavía está en pañales en todo el mundo, sus pros y contras han sido durante mucho tiempo un tema de discusión en muchos países y centros de salud. Este artículo analizará brevemente los pros y los contras del desarrollo de alimentos genéticamente modificados.
Según el "Índice Global del Hambre 2010", 65.438 mil millones de personas en todo el mundo están desnutridas, la mayoría de las cuales son niños en África y Asia. Las estadísticas de 2009 muestran que más de 654.380 millones de personas padecen hambre en todo el mundo. El desarrollo de alimentos genéticamente modificados puede mejorar el valor nutricional de los productos agrícolas y producir alimentos de manera más rápida y eficiente, haciendo que la eliminación de la desnutrición y el hambre a escala global ya no sea sólo un sueño lejano.
Frente a la expansión de la población mundial y los cambios ambientales causados por las actividades humanas, la frecuente aparición de climas extremos y la continua reducción de la superficie de tierra adecuada para los cultivos existentes han amenazado en gran medida la seguridad de la producción humana de alimentos. La distribución desigual en medio de la carretera aumenta la pérdida del transporte de alimentos a larga distancia. La aplicación de métodos genéticamente modificados puede cambiar la información genética de los organismos mediante el empalme para formar nuevos genes, los cultivos producidos pueden ser altamente nutritivos y resistentes. Al almacenamiento, resistente a plagas y enfermedades, y antienvejecimiento, resistencia a la sequía, resistencia a entornos de crecimiento adversos y otras características excelentes, puede resolver eficazmente varios problemas correspondientes que enfrenta la producción de alimentos, garantizar el suministro de alimentos para humanos y también puede producir videos. que no existen en la naturaleza según los deseos de las personas, enriqueciendo los tipos de alimentos de la mesa de las personas.
Además, los científicos utilizan la ingeniería genética biológica para convertir verduras, frutas, cereales y otros cultivos comunes en "alimentos vacunales" mágicos que pueden prevenir enfermedades. Los científicos han desarrollado una planta de alfalfa que puede prevenir el cólera. Alimentar a los ratones con esta alfalfa puede mejorar enormemente su resistencia a las enfermedades. Además, este antígeno del cólera puede resistir la corrosión del ácido gástrico sin destruirse y puede estimular la inmunidad del cuerpo contra el cólera. Por lo tanto, cada vez se transfieren más genes resistentes a enfermedades a las plantas, lo que permite a las personas probar deliciosas frutas frescas y lograr el propósito de prevenir enfermedades.
En términos generales, los alimentos genéticamente modificados tienen las siguientes ventajas: pueden aumentar el rendimiento de los cultivos por unidad de superficie; pueden reducir los costos de producción; la tecnología genéticamente modificada puede mejorar la capacidad de los cultivos para resistir plagas y virus; mejorar la resistencia al almacenamiento de los productos agrícolas y extender su vida útil; puede satisfacer las crecientes necesidades del nivel de vida de las personas; puede acortar en gran medida el tiempo de desarrollo de los cultivos; puede eliminar la influencia de las estaciones y el clima; a precios bajos en todas las estaciones; puede traspasar las fronteras entre especies, cultivar continuamente nuevas especies y producir alimentos beneficiosos para la salud humana.
Todo tiene dos caras. Si bien los alimentos genéticamente modificados han aportado beneficios ilimitados a la producción y la vida humana, también han hecho que la gente preste más atención a sus inconvenientes. Entre ellos, lo que más preocupa a la gente y el más controvertido es su seguridad. Ya existe evidencia de que los alimentos genéticamente modificados son potencialmente peligrosos.
En primer lugar, existen algunos peligros ocultos no confirmados pero extremadamente dañinos, incluidas amenazas al medio ambiente ecológico y a la salud pública. En términos de ecología, si genes extraños de cultivos genéticamente modificados se transfieren a especies silvestres relacionadas, se contaminará todo el acervo genético de recursos de semillas. Durante 1997, se detectaron ingredientes genéticamente modificados en maíz silvestre en las montañas de México, de donde es originario el maíz, pero el maíz genéticamente modificado se cultivó a cientos de kilómetros de las montañas de los Estados Unidos. La gente siente que los impactos ecológicos negativos de los OGM deben tomarse en serio. En términos de salud alimentaria, existe la preocupación de que los cultivos con otros genes puedan contener ingredientes que sean perjudiciales para los humanos. En particular, el incidente de la mariposa monarca en los Estados Unidos y la publicación del informe de investigación del profesor Pusta sobre la toxicidad de las patatas genéticamente modificadas en el Reino Unido han hecho que la gente se preocupe más por la seguridad de los cultivos genéticamente modificados y sus productos.
Algunas personas piensan que actualmente no entendemos lo suficiente cómo funcionan los genes. No estamos del todo seguros de las consecuencias de los ajustes genéticos. Los críticos temen que los cambios repentinos puedan provocar la producción de sustancias tóxicas o irritar las alergias. También hay críticas de que el ADN utilizado por los científicos se tomará de algunos animales y plantas que portan virus y bacterias, que pueden causar muchas enfermedades desconocidas.
De hecho, ya en 1998, el profesor Pupitai del Instituto Roth en Aberdeen, Reino Unido, descubrió en su investigación que ratas jóvenes que comían patatas genéticamente modificadas dañaban sus órganos internos y su sistema inmunológico. Esto causó gran preocupación en la comunidad científica. Inmediatamente después, la Royal Society revisó el informe y en mayo de 1999 declaró que el estudio estaba "plagado de defectos". Del 65438 al 0999, la autorizada revista científica británica "Nature" publicó un artículo de John Rossi, profesor de la Universidad de Cornell en los Estados Unidos, señalando que los insectos beneficiosos en el campo, como las larvas de mariposa, se atrofian después de comer hojas. rociado con polen de maíz genéticamente modificado, la tasa de mortalidad es extremadamente alta. Actualmente, todavía hay algunas pruebas que apuntan a los peligros potenciales de los alimentos genéticamente modificados.
Además, los alimentos genéticamente modificados sólo existen desde 1993 desde hace más de 10 años y no se han sometido a pruebas de seguridad a largo plazo. Todavía hay muchos factores inciertos: la tecnología genética utiliza genes de resistencia a los antibióticos para identificar cultivos genéticamente modificados, los alimentos genéticamente modificados pueden afectar la eficacia de los antibióticos en el cuerpo humano después de ingresar al cuerpo humano y los genes mutados en los cultivos pueden causar nuevas enfermedades; en tecnología genéticamente modificada Puede causar que las personas sean alérgicas a alimentos a los que no son alérgicas. Queda por verificar si la nueva proteína [1] después de la recombinación segmentaria satisface completamente las necesidades que habíamos previsto. La extracción y adición artificial de genes puede aumentar y acumular trazas de toxinas en los alimentos, producir mutaciones biológicas impredecibles e incluso aumentar el nivel de toxinas originales o producir nuevas toxinas. En lo que respecta al ecosistema, los alimentos genéticamente modificados interfieren con especies específicas, artificialmente; darle una ventaja competitiva en el entorno de vida inevitablemente destruirá la actualidad de las leyes naturales de supervivencia y provocará cambios en el equilibrio ecológico. Además, es imposible que organismos, bacterias y virus modificados genéticamente entren en el medio ambiente, lo que es más grave que la contaminación química o nuclear, y el daño es más irreversible.
En términos generales, los problemas de seguridad de los alimentos genéticamente modificados incluyen principalmente: los propios cultivos genéticamente modificados pueden convertirse en malezas, las especies silvestres de cultivos genéticamente modificados pueden convertirse en malezas o súper malezas, los cultivos genéticamente modificados pueden producir nuevas enfermedades virales, y pueden causar daños por parte de organismos no objetivo, daños a la biodiversidad, impacto de cultivos genéticamente modificados en ecosistemas y procesos ecológicos, y otros riesgos impredecibles. Los genes extraños introducidos por organismos genéticamente modificados a menudo pueden expresar proteínas, lo que puede provocar cambios en el metabolismo biológico y cambios en los nutrientes biológicos. Los cambios en la composición de los OGM, particularmente el contenido de sustancias tóxicas, factores antinutricionales y alérgenos, pueden afectar la seguridad del organismo como alimento. Posible daño causado por los alimentos genéticamente modificados al cuerpo humano: Las toxinas en los cultivos genéticamente modificados pueden causar intoxicación aguda o crónica o tener efectos cancerígenos, teratogénicos o mutagénicos. Las sustancias inmunes o alergénicas en los cultivos pueden causar reacciones anormales o alérgicas en el cuerpo humano. Los cambios en los principales nutrientes, micronutrientes y factores antinutricionales en los alimentos genéticamente modificados reducirán el valor nutricional del alimento y desequilibrarán su estructura nutricional.
Hoy en día, también están aumentando en todo el mundo las voces que se oponen a los alimentos genéticamente modificados. En agosto de 2006, Japón prohibió la importación de arroz genéticamente modificado procedente de Estados Unidos. 2065 438 00. 2. 6 El ministro de Medio Ambiente de la India, Jairam Ramesh, dijo el día 9 que la prohibición del cultivo comercial de berenjenas modificadas genéticamente requiere pruebas de seguridad independientes para evaluar su impacto a largo plazo en la salud humana y el medio ambiente. por el público y los profesionales.
En mi opinión personal, la producción de alimentos genéticamente modificados es beneficiosa para nuestros empleados y el progreso. En primer lugar, se realizan una gran cantidad de experimentos científicos antes de introducir cualquier alimento genéticamente modificado. El mercado, el país y el gobierno tienen leyes y regulaciones relevantes para regularlo, y los científicos también tienen una actitud académica muy rigurosa. Además, los agricultores usan pesticidas para garantizar la calidad cuando cultivan cultivos tradicionales, mientras que algunos alimentos modificados genéticamente resistentes a los insectos. No es necesario rociar con pesticidas que un alimento cause intoxicación depende principalmente de si tiene receptores en el cuerpo humano y si puede metabolizarse. Los genes transformados han sido analizados y tienen funciones claras, por lo que los componentes genéticamente modificados lo harán. no se acumula en el cuerpo humano y no será dañino. Por ejemplo, el maíz resistente a los insectos que cultivamos y transformamos en maíz usando el gen de Bacillus thuringiensis solo puede causar la muerte de insectos lepidópteros, porque solo los insectos lepidópteros tienen receptores específicos para el. La proteína codificada por este gen. Los humanos, otros animales e insectos no tienen este receptor, por lo que no hay ningún efecto tóxico.