1. Cerdo en salsa
El cerdo en salsa es un manjar local tradicional en Suzhou. Según la leyenda, existe desde hace más de 200 años. En ese momento, se llamaba cerdo estofado en vino, coloreado con colorete rojo, luego arroz rojo y luego rebautizado como cerdo salteado. Sus características: color rosado, dulce pero no grasoso, crujiente pero no podrido, se deshace en la boca.
2. Maple Leaf Town
Se dice que los fideos Fengzhen, una comida tradicional de Jiangsu, tienen una historia de más de 200 años. Principalmente fideos, con sopa hecha con huesos de cerdo, anguila, heces de sake y tornillos. La cobertura es un trozo de cerdo estofado. ¿Se te hace la boca agua cuando piensas en ello? Sus características: el cerdo estofado es regordete y delicioso, se derrite en la boca; los fideos de la sopa son frescos y suaves, y el vino es suave.
3. Fideos de pescado frito de Lu Changxing
Los fideos de pescado frito de Lu Changxing son también uno de los bocadillos locales famosos de Suzhou. Los fideos son finos con bigotes de dragón y luego se colocan dos trozos de pescado en la sopa. Los fideos de pescado frito saben a pescado ahumado. El pescado es grande y crujiente, y las espinas son fáciles de quitar. Los amigos a los que les guste comer pescado deben probarlo, está delicioso y el precio es muy económico.
4. Pegatinas de ollas fritas tontas
Las tortitas fritas tontas son una comida tradicional famosa en Suzhou y han sido populares en el área local durante cientos de años. Es muy famoso en Suzhou. La razón por la que se llama Mute Potstickers es porque el jefe es un anciano sordomudo honesto y de buen corazón. Debido a que las calcomanías son tan deliciosas, los comensales gradualmente olvidan su nombre y lo llaman calcomanías tontas. Sus características son: fondo dorado, duro y crujiente, cuerpo blanco, suave y lindo, y la sopa está completamente marinada.
5. Pasteles de luna de carne fresca al estilo Suzhou
Los pasteles de luna de carne fresca al estilo Suzhou son un manjar tradicional local. Los pasteles de luna en nuestro norte son diferentes. Los pasteles de luna estilo Su se ven dorados, brillantes y tienen un sabor crujiente. Y todos los rellenos están hechos de carne, y la rica salsa se filtra lentamente en la piel, especialmente cuando recién sale del horno. Muy delicioso y muy distintivo.
6. La fermentación del aceite es estricta
Los bollos al vapor fermentados en aceite también se llaman bollos al vapor fermentados. Este es un plato tradicional local. Antes del Festival de Primavera, es un regalo que la gente se hace entre sí. También conocido como "bollos al vapor Xinglong". Son bollos fritos. Sus características son: crujientes por fuera, sueltas por dentro, jugosas y deliciosas.
7. Pez mandarín ardilla
El pescado mandarín ardilla es un plato tradicional en Suzhou y también es un manjar destacado en los banquetes locales. Según la leyenda, existió durante el período Qianlong de la dinastía Qing y el método de producción era muy complicado. Hay hasta quince o seis tipos de condimentos, incluidos camarones, brotes de bambú cocidos cortados en cubitos, champiñones cortados en cubitos, guisantes, sopa de cerdo, vino, vinagre, sal, azúcar, manteca de cerdo, aceite de sésamo, cebollas, dientes de ajo, almidón seco, y almidón húmedo. Pero delicioso.
8. Pasta de anguila oleosa
La pasta de anguila es un alimento tradicional de la zona. En las ciudades acuáticas al sur del río Yangtze, las anguilas se encuentran por todas partes en las playas fluviales e incluso junto a los campos. Hay muchos platos en Suzhou que utilizan la anguila como materia prima, y la pasta de anguila es uno de ellos. Recibe su nombre porque el aceite del plato todavía cruje después de servir la pasta de anguila. Sus características: carne deliciosa y rico sabor.