Los frijoles negros contienen principalmente ácidos grasos insaturados, con una tasa de absorción de hasta el 95%. Además de satisfacer las necesidades de grasa del organismo, también tienen la función de reducir el colesterol en sangre.
Los frijoles negros son ricos en vitaminas, yemas de huevo, melanina, lecitina y otras sustancias, entre ellas, las vitaminas B y la vitamina E tienen un alto contenido, que tienen efectos nutricionales y para el cuidado de la salud. Los frijoles negros también son ricos en oligoelementos, que son esenciales para mantener la integridad de las funciones del cuerpo, retrasar el envejecimiento del cuerpo, reducir la viscosidad de la sangre y satisfacer la demanda de sustancias traza del cerebro.
Datos ampliados:
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Distribución de los recursos de frijol negro en China
Mi país es rico en recursos de frijol negro y tiene muchas variedades, y algunas variedades raras de frijol negro todavía se utilizan en la producción. Por ejemplo, la soja negra Jiangsu Taixing es una soja de primavera de maduración temprana en la cuenca del río Yangtze. Es de maduración temprana, de alto rendimiento y muy adaptable. Sigue siendo la variedad de control del grupo de soja de primavera de maduración temprana del sur. Ensayo regional nacional de soja. Los frijoles negros medicinales Dandong son frijoles negros cotiledóneos verdes, con semillas grandes, excelentes variedades y alto valor nutricional.
Las fragantes habas negras que se encuentran al lado de Jintan, en Jiangsu, son grandes y pesan más de 30 gramos. Son judías negras de gran tamaño y muy apreciadas. Las unidades de investigación científica también han desarrollado algunas variedades de frijol negro de alto rendimiento y alta calidad, como Shandong Luhou No. 2, que tiene un rendimiento de más de 250 kilogramos por mu y es resistente al acame, al virus del mosaico de la soja y a la enfermedad del nematodo del quiste. . Los frijoles negros de Zhangjiakou son una variedad especial con un alto contenido de isoflavonas y pueden utilizarse como una excelente materia prima para extraer isoflavonas.
Enciclopedia Baidu-Frijol Negro
Enciclopedia Baidu-Frijol Negro Ren Qing