El eperlano, también conocido como atún aleta amarilla, es un marisco delicioso. Su cuerpo es aerodinámico, su espalda es de color azul oscuro y su vientre es de color blanco plateado. El eperlano tiene una carne tierna, un sabor delicioso y es rico en proteínas y nutrientes. Es uno de los mariscos favoritos de la gente.
Compra de olores
Al comprar olores, debe prestar atención a los siguientes puntos:
1. Elija olores frescos, que deben tener una apariencia brillante. Brillante y libre de rayones y abolladuras.
2. Huele el olor del pescado. El olor fresco no debe tener olor a pescado.
3. Mirar los ojos del pescado. Si los ojos están llenos y brillantes, significa que el olor está muy fresco.
Limpieza del fundido
Los pasos para limpiar el fundido son los siguientes:
1. Remojar el fundido en agua limpia para eliminar la suciedad y la sangre de la superficie.
2. Utilice un cuchillo para raspar las escamas del pescado, teniendo cuidado de no dañar la carne del pescado.
3. Utilice un cuchillo para abrir el abdomen del eperlano y retirar los órganos internos y las espinas del pescado.
Cocción del eperlano
Hay muchas formas de cocinar el eperlano. A continuación se muestran algunos métodos de cocción comunes:
1. Freír el eperlano: corte el eperlano en rodajas. marinar con sal y pimienta negra, luego agregar una pequeña cantidad de aceite a la sartén y freír hasta que estén dorados por ambos lados.
2. Olfato a la plancha: Cortar el peperlano en trozos, marinar con sal, pimienta negra, aceite de oliva y zumo de limón y hornear durante 10-15 minutos.
3. Hervir el eperlano: cortar el eperlano en trozos, hervirlo en agua hirviendo durante 5-8 minutos, luego sacarlo y agregarle los condimentos.
Comer eperlano
La carne del eperlano es tierna y deliciosa, pudiendo utilizarse para elaborar diversos platos, como freír, asar, hervir, etc. Además, el eperlano también se puede utilizar para preparar sushi, sashimi y otros platos japoneses.