Su nombre se debe a su estructura.
Las oximas se refieren a compuestos orgánicos producidos por la reacción entre aldehídos y cetonas que contienen grupos carbonilo e hidroxilamina. Todas sus fórmulas generales tienen una estructura C igual a NOH. Según esta característica estructural, las oximas se pueden dividir en dos categorías: aldoximas y cetoximas.
La aldehído oxima es una oxima generada a partir de aldehído como materia prima. Su método de denominación consiste en agregar la palabra "aldehído" antes del grupo aldehído, como por ejemplo: acetaldehído oxima, propionaldehído oxima, etc. La cetona oxima es una oxima producida a partir de una cetona como materia prima. Su método de denominación consiste en agregar la palabra "cetona" antes del grupo cetona, como por ejemplo: acetona oxima, butanona oxima, etc.