Medidas de prevención y control: en primer lugar, el departamento de salud veterinaria debe fortalecer la supervisión desde la etapa de cría y fortalecer la prevención de epidemias en animales veterinarios, la cuarentena y la inspección de la higiene de la carne. La cuarentena en el matadero es una forma importante de prevenir la infección humana por cisticercosis porcina, y las pruebas de cisticercosis porcina son un elemento de inspección obligatorio para el sacrificio y la cuarentena de cerdos estipulados por el estado. En segundo lugar, en la vida diaria debemos desarrollar buenos hábitos de higiene, evitar comer carne cruda, a medio cocer y cerdo enfermo, y procesar la carne cruda y cocida por separado. No compre ni coma carne que no haya sido puesta en cuarentena y cocida. Preste atención consciente a la higiene dietética para evitar que los huevos de parásitos ingresen al cuerpo con los alimentos. Las personas que trabajan en la industria alimentaria o en la restauración deben someterse a controles médicos periódicos para evitar contraer la enfermedad.
¿Qué significa carne de arroz?
La carne de arroz es carne de cerdo enferma que contiene cisticercosis por tenia porcina. Algunas carnes magras son del tamaño de la soja, de color blanco lechoso y translúcidas con ampollas, como granos de arroz en la carne, por eso se les llama cerdo con granos de arroz. Este tipo de carne es muy dañina para el cuerpo humano y no se puede comer.