400 g de tendón de ternera
500 g de pechuga de ternera
50 g de condimento de cerdo de Sichuan
50 g de azúcar de roca
Anís estrellado , canela, laurel y chiles secos.
300 ml de vino de cocina
1 cebolla de verdeo
Un ajo.
Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre
6 cucharadas de salsa de soja
Un paquete de fideos japoneses
2 cucharadas de salsa de cerdo asado
¿Fideos con carne estofada?
Prepara los ingredientes
Rodajas de cebolleta
Corta la carne en trozos, del tamaño que más te guste. La pechuga de res actual es más gorda, así que compre menos carne. De hecho, el tendón y la pechuga de res deberían saber mejor.
Añadir al agua la mitad del vino de cocción y las rodajas de jengibre, lavar la carne y echarla en la olla. Hervir toda la sangre y el aceite en el fuego y retirarlo. Empaque la carne y coloque el resto de la sopa en un bol.
Vierte el aceite en la olla y derrite el azúcar de roca a fuego lento. Agrega la carne y sofríe durante tres minutos. Agrega el jengibre, la cebolla, el ajo, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y otros condimentos y sofríe nuevamente. Luego vierte la salsa de soja, la salsa de cerdo asada, el cerdo de Sichuan y dos cucharadas de caldo de res hasta que empiece a salir el aroma.
Poner en un bol grande en una olla a presión y presionar durante 25 minutos. Si te gusta comer algodón, puedes ampliar el tiempo.
Cocine los fideos en la olla debajo de la sopa de carne, agregue las verduras, vierta la carne cocida y la sopa encima y derrita el jengibre, el ajo y otros condimentos. ¡Guau! ¡Súper delicioso!
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